| Rannatalu |
Kirjeldus / maitse
Purple choi sumil on iseloomulikud lillad varred, mis jätkuvad keskosas, mis kulgeb roheliste ümarate lehtede keskel. Nagu teistel choi sum sortidel, on Purple choi sumil ka kollased õitsvad võrsed. Nende välimus sarnaneb brokoli rabega, peenema pliiatsijämeda varrega. Purple choi sumil on õrnalt ristõieline maitse, mis sarnaneb noorte brokkoli ja spinatiga, selle õied annavad teravama sinepilaadse maitse. Taim kasvab umbes 12 tolli kõrguseks ja umbes 14 tolli laiuseks.
Aastaajad / saadavus
Choi Sum on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Choi Sum, tuntud ka kui Choy Sum, on botaaniliselt nimetatud Brassica rapa var. langevarjus, tähendab sõna otseses mõttes 'köögiviljasüda'. Teised keele järgi antud eesnimed on Tsoi sum ja Cai xin (hiina), Cai ngot (vietnami), Pakauyai (tai), Saishin (jaapani) ja False Pak Choi. Choi Sum on Chinenside perekonna üks õrnemaid liikmeid. Chinensise sordid ei moodusta pead, pigem kasvatavad nad lehtterasid sarnaselt sellerile ja sinepile.
