| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kasvataja
| Penryni viljapuuaia erialad | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Hosui pirnid on keskmised kuni suured viljad, läbimõõduga keskmiselt seitse sentimeetrit ja paksude kiuliste pruunide varte külge kinnitatud ümmarguse kuni ovaalse kujuga. Nahk küpseb noorelt rohelisest kuni küpsuseni kuldpronksini ning on tugev, nätske ja silmatorkavate kahvatu läätsedega kaetud. Pinna all on liha tihe, karge, peeneteraline ja elevandiluust kuni valkjaks, ümbritsedes musta keskprotsessi seemnetega täidetud väikest südamikku. Hosui pirnid on pisut happelisemad kui teised Aasia pirnisordid, arendades keerukat, magusat ja tangy maitset brändilaadse alatooniga.
Aastaajad / saadavus
Hosui pirnid on saadaval varasügisel ja talvel.
Praegused faktid
Hosui pirnid, botaaniliselt klassifitseeritud Pyrus pyrifolia hulka, on kuulus Aasia pirnide sort, mis kuulub Rosaceae perekonda. Ümmargused mahlased puuviljad on üsna uus sort, mis on välja töötatud Jaapanis 1970. aastatel ja mida peetakse magustoidupirniks, mida tarbitakse peamiselt värskelt, kuid mõnikord kasutatakse ka keedetud valmististes. Nimi Hosui tähendab umbes 'palju vett', mis kirjeldab puuvilja mahlast viljaliha ja valiti täiustatud sortide kosui pirnide hulka, millel on suurem suurus ja laiemad ladustamisvõimalused. Hosui pirnid on Jaapanis üks populaarsemaid sorte ja on ka koduaedades kasvatatav varajase või keskmise hooaja sort. Puud ulatuvad nelja meetri kõrguseni ning on kuumus- ja põuakindlad, väga viljakad ja õitsemise ajal dekoratiivsed. Väljaspool Jaapanit on Hosui pirnid eelistatumad Jaapanis kasvatatavad sordid, mida kasvatatakse Californias ja mida pirnihuvilised otsivad kohalike talupidajate turgude, spetsiaalsete toidukaupade ja Aasia turgude kaudu.
Toiteväärtus
Hosui pirnid on suurepärane C-vitamiini allikas, antioksüdant, mis tugevdab immuunsust, suurendab naha kollageeni tootmist ja vähendab põletikku. Puuviljad on ka heaks kiudaineallikaks, mida leidub peamiselt nahas ning mis sisaldab mineraale nagu kaltsium, fosfor, kaalium, vask ja mangaan, et kaitsta luukasvu, tasakaalustada vedelike taset ja soodustada mitmesuguste toitainete ainevahetust. keha.
Rakendused
Hosui pirnid sobivad kõige paremini värsketeks rakendusteks, kuna nende magusat ja karedat liha esitletakse otse tarbituna. Puuvilju võib süüa koos nahaga, visates südamik ära, kuid Jaapanis eelistatakse enne tarbimist koorida. Kui pirn on kooritud, lõigatakse puu viiludeks ja paigutatakse kunstipäraselt dekoratiivplaadile. Hosui pirnid hakitakse ja lisatakse ka rohelistele ja puuviljasalatitele, neid serveeritakse juustudega eelroogade vaagnatel, tehakse mahlad ja lisatakse jookidesse või keedetakse želees kasutamiseks magustoitudes ja karbikommides. Lisaks värsketele rakendustele kasutatakse Hosui pirne populaarselt küpsetistes ja neist saab keeta muffineid, leiba, kooke, pirukaid ja torte. Puuvilju saab keeta ka siirupiks jäätee jaoks, pošeerida magusa maiuse jaoks või täidiseks ja küpsetada rikkaliku magustoidu jaoks. Hosui pirnid täiendavad selliseid koostisosi nagu liha, sealhulgas pardi, veise-, sealiha ja linnuliha, puuvilju nagu maasikad, mustikad ja tsitruselised, lumeherned, daikoni redis, rukola, apteegitill, vanill, ingver ja mesi. Hosui terved pesemata pirnid säilivad külmkapi teravamas sahtlis 1–3 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Riiklik põllumajanduse ja toidu uurimise organisatsioon ehk NARO on Jaapani suurim uurimisinstituut, kus töötab üle kolme tuhande aretaja, teadlase ja töötaja. Organisatsioon asutati 1983. aastal ja on integreerinud erinevaid uurimisinstituute kogu Jaapanis, et luua NARO nime all mitme spetsialiseeritud asukohaga programm. NARO raames on puuviljapuu- ja teeteaduste instituut välja töötanud mõned Jaapani kuulsamad puuviljasordid, sealhulgas fuji õunad, läikivad muskaatviinamarjad ja akatsuki virsikud. Viljapuu- ja teeteaduse instituut lõi ka kosui- ja Hosui-pirnid, mis on Jaapanis kaks kõige populaarsemat sorti ja moodustavad umbes kuuekümne protsendi Jaapani turule toodetud pirnidest. NARO jätkab puuviljade uurimist, katsetamist ja edasiarendamist, et luua ülemaailmseks kasvatamiseks paremate omadustega sorte.
Geograafia / ajalugu
Hosui pirnid töötati välja Jaapanis 1972. aastal aiandusuuringute jaamas, mida praegu nimetatakse riikliku põllumajanduse ja toidu uurimise organisatsiooni (NARO) puuviljapuu- ja teeteaduse instituudiks. Sort loodi hiratsuka ja kosui pirnide ristamisel ning see aretati parema maitse, tekstuuri ja resistentsuse eest mustade laikude haigusele. Alates turule toomisest on Hosui pirnidest saanud Jaapani üks parimaid pirnisorte ja see on tunnustatud ainulaadse lõhna- ja maitseaine poolest. Praegu kasvatatakse Hosui pirne kogu Aasias ning neid leidub ka Californias, valitud Euroopa piirkondades ja Austraalias. Sordi kasvatatakse kaubanduslikult eritalude kaudu ja see on ka populaarne koduaia sort.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Hosui Aasia pirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Hosui Aasia pirne rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Brentwoodi talupidajate turg Arnett Farms 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 45 päeva tagasi, 24.01.21  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 137 päeva tagasi, 24.10.20 Jagaja kommentaarid: Hosui Aasia pirnid penryn viljapuuaiast |
