| Murray peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Känguru õunataimel on suured rohelised lehed, mis on sügavalt labarad kuni 5 odalaadse sõrmega. Kevadel on taimel väikesed kortsus lillad õied, mille laius on 5 sentimeetrit ja mis meenutavad baklažaanililli. Kui õied kukuvad, tekivad väikesed, läikivad munakujulised viljad. Känguruõuna viljad algavad erkroheliselt ja valmivad kollakasoranžiks (S. laciniatum liigid) või kahvaturoosast punaseks (S. aviculare). Küpsena marjad pehmenevad ja lähevad sageli lõhki. Känguruõuna sisemus näeb välja nagu kirsstomat ja sisaldab kuskil 200–600 väikest lapikest seemet. Tselluloos on mahlane ja magus, tunda on melonimaitset. Valmimata känguruõunad on kibedad ja MÜRGISED.
Aastaajad / saadavus
Känguru Apple on saadaval aastaringselt, tipphooajaga suve lõpus ja varasügisel.
Praegused faktid
Känguruõun on kahe peaaegu identse liigi üldnimetus ning see on nii taime kui ka selle vilja nimi. Solanum laciniatum ja selle välimusega Solanum aviculare kuuluvad ööliblikate sugukonda ning on seotud tomati, baklažaani ja tubakaga. See on. Känguruõuna on Austraalia ja Uus-Meremaa põlisrahvad tuhandeid aastaid kasutanud ravimi ja toiduna. Seda tuntakse ka kui Poroporo ja Large Kangaroo Apple. Üldnimetus tuleneb sügavalt labarate lehtede kängurujälgitaolisest kujust. Känguru õunavili peab enne kasutamist olema küps.
Toiteväärtus
Känguruõunad on hea C-vitamiini ja beetakaroteeni allikas. Väikesed marjad sisaldavad fütokemikaale, mida nimetatakse fenoolideks, mis on kasulikud antioksüdandid, mis kaitsevad end näiteks südamehaiguste, insuldi ja vähi eest. Puuviljad sisaldavad ka olulisi alkaloide ja teatud tüüpi steroide, mis aitavad kehal kortisooni toota. Väikesed munakujulised viljad sisaldavad ka trüptofaani, mis aitab nahka ja juukseid tervena hoida.
Rakendused
Känguru õunavilju süüakse värskelt, toorelt või keedetult. Neid võib lisada küpsetistele või kasutada mooside või želeede valmistamiseks. Rösti känguru õunavilju liha või linnuliha kõrval või kasuta chutney valmistamiseks. Kangaroo Apple puuvilju võib säilitada või kuivatada. Känguruõunad on pärast küpsemist kiiresti riknevad ja säilivad külmkapis paar päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Kohalikud aborigeenid kasutasid känguruõuna sajandeid loodusliku põletikuvastase ja antioksüdandina. Erinevates aborigeenide keeltes, nagu näiteks Gunditjmara, nimetatakse känguruõuna Bullibulli, Mookitch ja Mayakitch. Seda peetakse kümne parema „põõsastoidu” või „põõsastiku” hulka, mida aborigeenid kasutavad nii ravimi kui ka aine allikana. Erinevad puuviljades sisalduvad ühendid, nagu steroidid ja alkaloidid, meeldisid 1960. ja 70. aastatel kaubandustööstusele. Sellised riigid nagu endine Nõukogude Liit, Euroopa ja Hiina viljelesid känguruõuna kasutamiseks mitmesugustes toodetes, alates ravimitest kuni ilu.
Geograafia / ajalugu
Känguruõun on pärit Austraalia kaguosast ja Uus-Meremaalt. Kaks erinevat liiki, mis kannavad üldnimetust Kangaroo Apple, omavad sarnast looduslikku leviala ja mõlemat on kasvatatud alkaloiditööstuse jaoks. Solanum laciniatumist kirjutas Kewi botaanik ja aednik esmakordselt Inglise kuningale William Aitonile aastal 1789. Seda leidub sagedamini kuivemates piirkondades. Solanum aviculare tuvastas 1786. aastal Georg Forster. Saksa maadeavastaja ja teadlane oli taime leidnud Austraalia kaguosas peatuse ajal kuulsa kapten Cooki saatel oma kogu maailma sektsiooniekspeditsioonil. Viimane liik eelistab summutavat keskkonda. Alles 1950. aastatel tehti kindlaks, et kaks taime on kaks erinevat liiki ja et üks neist võib väga hästi olla teise hübriid. Känguru õunataimed kasvavad metsikult kogu Austraalia kaguosas, Uus-Meremaal, Tasmaanias ja Uus-Guinea osades. Taime võib leida piiratud piirkondades Hiinas ja Venemaal. Seemneid levitavad linnud ja mõnes piirkonnas peetakse taime invasiivseks liigiks. Känguruõuna kasvatavad tavaliselt koduaiapidajad või spetsiaalsed taimehuvilised ega ole levinud väljaspool oma kodumaad.
