| Toidubuzz: Mango ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Mangonektariinid on väga väikesed, nagu ploom, läbimõõduga 5–7 sentimeetrit. Pisike luuvili on mõnevõrra südamekujuline, varre juurest kuni vilja tipuni kulgeb üks pikisoon. Sile nahk on algul kahvaturoheline, küpsedes helekuldkollaseks. Mangonektariinid on väga aromaatsed, lõhnavad troopilisi puuvilju ja lilli. Kollane viljaliha on pehme ja mahlane, sujuva tekstuuri ja maitsega, mis vastab selle monikerile: magus ja troopiline, meenutades hapuka viimistlusega mangot.
Aastaajad / saadavus
Mangonektariinid on suve alguses lühikest aega saadaval.
Praegused faktid
Mangonektariinid on Prunus persica var. nucipersica. Hoolimata nimest pole nad mangoga seotud ja neile pandi nimi silmatorkava kuldkollase värvi ning troopilise aroomi ja maitse poolest. Väike luuviljasort on saadud kahe päriliku, kahvatu nahaga sordi ristamise tulemusel, mis juhtusid kasvama looduslike mutatsioonidena (nn spordialadena) erinevatel punase koorega nektariinipuudel. On üksikuid kollanahalisi nektariinisorte, millele võib viidata kui “mango” nektariinidele, kuid need pole samad. Mangonektariine kasvatatakse ainult Californias.
Toiteväärtus
Mangonektariinid, nagu ka teised Prunus persica sordid, on hea C-vitamiini ja B-kompleksi vitamiinide, sealhulgas niatsiini allikas. Need on antioksüdantsete A- ja E-vitamiinide, samuti oluliste elektrolüütide ja mineraalide, nagu vask ja kaalium, allikas.
Rakendused
Mangonektariinid sobivad ideaalselt värskelt söömiseks, kuigi nad kannatavad küpsena küpsetamise kuumust. Kasutage neid igas retseptis, mis nõuab virsikuid või nektariine. Küpseta neid pirukates, tortides ja saiakestes. Jätke küpsemata puuviljad letile või pange pruuni paberkotti kiiresti küpsema. Kasutage küpsete Mango nektariinide pehmemat liha smuutides, jäätistes või sorbettides. Lisage kuubikuteks lõigatud puuviljad hommikusöögikaussidesse või puuviljasalatitele troopilise maitse lisamiseks. Hoidke Mango nektariine toatemperatuuril kuni nädala jooksul. Külmkapis aeglustub küpsemisprotsess.
Etniline / kultuuriline teave
Hiinas 7. ja 8. sajandil said kuldse varjundiga virsikud kõigi eksootiliste asjade sümboliks. Need ilmuvad muistendites ja lugudes rikkuste ja uute asjade voolamisest Kesk-Hiinasse. Väidetavalt saatis Kesk-Aasias Usbekistani riigis asuva linna Samarkandi kuningriigi valitseja hiiglaslikke kuldseid virsikuid Hiina iidse pealinna Xi’ani (endise Chang’ani) valitsejatele. Need kaks linna asusid iidse siiditee vastaskülgedel, mis ühendas paljusid erinevaid kultuure, paljastades neile uued toidud, religioonid ja moodid. “Samarkandi kuldsete virsikute” lugu on noogutamine Hiina T’angi impeeriumi siiditee kultuurilistele mõjudele.
Geograafia / ajalugu
Mangonektariinid aretati 20. sajandi lõpul puuviljakasvataja David Kamada ettevõttest Ito Fruit Company Reedley osariigis Californias. Need sarnanevad Californias luuviljade kasvatamise algusaegadest pärinevate pärilikkude sortidega. Sel ajal California põllumajandusloos olid kuldses olekus kasvatatud nektariinid väikesed, rohelise nahaga ja valge lihaga. Just 1942. aastal, kui turgudele ilmus punanahaline Le Grand nektariin, muutus punastest põsepunastest küpsuse sümbol. Rohkem kasvatajaid hakkasid välja töötama punanahalisi nektariinisorte ja kahvatumad kollased ja roheliste lihadega sordid jäid soost välja. Nektariinid pärinevad Hiina kaguosast, kus esimesed uduvabad luuviljad ilmusid spordina ise, virsikupuul. Teised kollanahalised sordid on teadaolevalt pärit Usbekistanist Kesk-Aasias ja Jaapanis. Kuldseid Mango nektariine võib kohata põllumeeste turgudel või Lõuna-Californias asuvates spetsialiseeritud kauplustes. Puud on luuviljaliste harrastajate lemmikud.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad mango nektariine. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Magus edu | Mangonektariin ja murakakokk | |
| Näputäis Yumi | Nektariini basiilikukaste |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Mango nektariine rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 236 päeva tagasi, 17.07.20 Jagaja kommentaarid: Mangonektariinid on endiselt saadaval!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 244 päeva tagasi, 7.9.20 Jagaja kommentaarid: Mangonektariinid on sel nädalal tagasi!  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 248 päeva tagasi, 07.05.20 Jagaja kommentaarid: Tule ja saa neid !!  Santa Monica talupidajate turg Scott Farms lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 252 päeva tagasi, 01.07.20 Jagaja kommentaarid: Petersoni aprikoosid  Santa Monica talupidajate turg Scott Farms lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 252 päeva tagasi, 01.07.20  Eritoodang Eritoodang 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 258 päeva tagasi, 25.06.20 Jagaja kommentaarid: Mango nektariinid filmis From Scott Farms !!  Santa Monica talupidajate turg Scott Farms lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 259 päeva tagasi, 24.06.20 Jagaja kommentaarid: Mango nektariinid, nüüd hooajal .. Hr Scott ütles, et seni parim saak !! |
