Kirjeldus / maitse
Cinnamon Spice õunad on keskmise suurusega ja üsna ümmarguse kujuga. Atraktiivne tume veinipunane nahk on kollakasrohelisel taustal kaetud, mõnikord triibuline. Selle õuna nimi on inspireeritud kaneeli märkustest, mida on tunda mõnedes puuviljade maitsetes. Mõnikord kirjeldatakse seda vürtsikuse tõttu nagu õunakoogile sarnane maitse. Kõigi Cinnamon Spice õunviljade maitses on silmatorkavam magusus. Cinnamon Spice õunapuu kasvab keskmise hooga püsti ja talub hästi haigusi.
Aastaajad / saadavus
Cinnamon Spice õunad on saadaval sügisel kuni talve alguseni.
Praegused faktid
Cinnamon Spice õunad on määramata päritoluga Malus domestica pärilik sort, mis leiti Californias 1980. aastatel kasvamas. See võib olla sama sort kui Laxtoni õun Inglismaalt, kuid olemasolevad tõendid pole lõplikud.
Toiteväärtus
Õunad koosnevad veest ja süsivesikutest koos mõne muu olulise toitainega. Ühel keskmisel õunal on umbes 17 protsenti päevasest soovitatavast kiudainete kogusest, mis alandab veresuhkru taset ja aitab kaasa seedesüsteemi tervisele. Õuntes sisalduv C-vitamiin ja muud antioksüdandid on põletikuvastased ja toetavad immuunsüsteemi toimimist.
Rakendused
Cinnamon Spice õunad on hea mitmeotstarbeline õun, mis on kasulik värske söömise, toiduvalmistamise, kastme ja siidri / mahla valmistamiseks. Küpsetage pirukateks või krõpsudeks, küpsetage maitseliseks õunakastmeks või kasutage retseptides, mis nõuavad sügisel sibulat, sellerijuuri või jõhvikaid. Cinnamon Spice õunu võib hoida üks kuni kaks kuud jahedates ja kuivades tingimustes, näiteks külmkapis või kuivas keldris.
Etniline / kultuuriline teave
Antiik- või pärandõunad, näiteks kaneelivürts, on viimastel aastatel üha enam populaarsust kogunud. Kui 1980-ndatel aastatel Californias (taas) avastati Cinnamon Spice õun, olid paljud pärandõunad enamasti kadunud ja neid oli poodidest või puukoolidest raske leida. See sort oli üks esimesi, mis müüdi tarbijatele puuna, osana Living Tree Centeri puukooli püüdest levitada vanemaid õunasorte, mis olid tööstusharu standardist huvitavamad ja maitselisemad.
Geograafia / ajalugu
Cinnamon Spice õun leiti 1980. aastatel San Franciscost põhja pool Californias Bolinases kasvamas. Bolinases asuv Living Tree Centeri puukool hakkas varsti pärast seda müüma Cinnamon Spice õunapuid. See puu kasvab kõige paremini lõunas või rannikualadel ning talub suuremat kuumust kui paljud sordid.
