| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Micro Sinep Dijon ™ on väga väikeste lamedate lehtedega, keskmiselt kahe sentimeetri pikkuse ja ühe sentimeetrise läbimõõduga ning laia südamekujulise kujuga. Erkrohelised lehed on siledad ja ühtlased, määratletud kumerate servadega, ühendudes keskse, peene ja tugeva rohelise varrega. Micro Sinep Dijon ™ on karge, mahlane ja õrn konsistents. Tarbituna kutsuvad mikroglaanid esile esialgu soolase, peenelt maitsva maitse, mis tugevneb värskelt taimse alatooniga meeldivalt teravaks, teravaks ja vürtsikaks autentseks Dijoni sinepimaitseks.
Aastaajad / saadavus
Micro Sinep Dijon ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Micro Mustard Dijon ™ koosneb noortest söödavatest seemikutest, mis kuuluvad Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis kasvanud kaubamärgiga spetsiaalsete mikroklaaside sarja. Väikesed, kuid tugevad lehed on klassikalise prantsuse maitseaine moodne keerdkäik ja neid eelistatakse visuaalselt ja intensiivselt. Micro Sinep Dijon ™ koristatakse tavaliselt 1–2 nädalat pärast külvi ja kokad kasutavad rohelist soolaste roogade aktsendina. Õrnad ja karged mikroklaasid lisavad ootamatute teravate maitsetega kihte, mis tõstavad söögikogemust, ning neid saab püsivalt muljet avaldada eraldi väikestele taldrikutele või piserdada suurematele valmististele. Lisaks sellele, et Micro Mustard Dijon ™ on esile toodud üksikute sortidena, kuulub see ka värske päritolu mikrovürtside segu Fresh Origins hulka, mis on segu mitmetest käredatest mikroklaasidest, mis loovad ereda maitsekombinatsiooni.
Toiteväärtus
Micro Sinep Dijon ™ on K-vitamiini allikas, mis aitab haavade paranemisel ja luude tervisel ning sisaldab C-vitamiini, et tugevdada immuunsust ja vähendada põletikku. Rohelised pakuvad ka väikestes kogustes mineraale, sealhulgas vaske, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda. Oluline on märkida, et vitamiine ja mineraalaineid leidub peamiselt lehtedes, mitte mikrotaimede vartes. Kasvutingimused mõjutavad oluliselt ka toitainesisaldust ning Fresh Origins kultiveerib oma mikrorohelisi looduslikus keskkonnas, mis on ideaalne kliima tervislike ja optimaalsete roheliste jaoks.
Rakendused
Micro Sinep Dijon ™ on kõige parem värske söödava lisandina. Julged, tugevad rohelised täiendavad soolaseid roogasid ja neid võib piserdada vinegretiga salatitele, panna peale kapsasalatit, asetada omlettidele või kihiti võileibu, sealhulgas sinki, pastramit või maisiliha. Micro Sinep Dijon ™ -i saab kasutada ka roheliste peenrana mereandide all, suppide, karride ja hautiste peal hõljutatult, kastrulite, makaronide ja juustu ning pastaga üle puistatuna või strateegiliselt röstitud lihale värvi, maitse lisamiseks. ja tekstuur. Teravad mikroklaasid kohanevad hästi paljudes erinevates köökides, sealhulgas India, Itaalia, Prantsuse ja Aasia köögis ning neid saab kasutada teiste teravate mikroside asemel unikaalse keerutusena sushis, bibimbapis, friikartulites ja nuudliroogades. Lisaks maitsvatele rakendustele saab Micro Mustard Dijon ™ -i maitse lisamiseks segada kokteilideks. Micro Sinep Dijon ™ sobib hästi juurviljadega, sealhulgas porgand, bataat, punane kartul, redis, peet ja pastinaak, seened, mais, herned, spargel, juustud nagu gorgonzola, brie ja burrata, mereannid, sealhulgas vaal, kala, rannakarbid ja kaheksajalad ning liha nagu sink, linnuliha, vorst ja lambaliha. Micro Mustard Dijon ™ hoiab külmkapis suletud pakendis tavaliselt 5–7 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Dijoni sinep töötati välja 19. sajandil Prantsusmaal Burgundias pealinnas Dijonis. Legend ütleb, et roomlased jahvatasid sinepiseemneid sageli kulinaarsete roogade maitseainena ja hakkasid sinepit kogu Burgundia piirkonnas 5. sajandil istutama. 14. sajandil loodeti sinepitaimi laialdaselt kogu Dijoni mägedes ja neid kasvatati isegi viinamarjaistandustest viinamarjaistandustes. Taimed toimisid viinamarjade kattekultuurina ja mullaharimisel andsid nad viinapuude toitmiseks olulisi toitaineid. Sinep dokumenteeriti 14. sajandil kuningas Philip VI lemmikmaitseainena, kuid alles 19. sajandil kohandas Dijoni elanik Jean Naigeon algse sinepi retsepti äädika asemel verimahlaga. Verjuice on valmimata viinamarjade hapukas mahl ja see loodi viinamarjakasvatuse jäätmete vähendamiseks. Uus sinepiretsept sai nimeks Dijon ja sinep muutus selle siledama, tugeva maitse tõttu kiiresti soositud maitseaineks. Tänapäeval kasutab Fresh Origins Micij Sinep Dijon ™ -i, et jäädvustada Dijoni sinepi ajalugu ja maitset, lisades samal ajal roheluse kaudu kapriisielemendi, et suurendada söögikogemust. Micro Sinep Dijon ™ on värske päritolu eksklusiivne ja on klassikalise maitseaine moodne väände. Kokad kasutavad pisikesi rohelisi, et esitada autentset sinepimaitset ebatraditsioonilisel, ootamatul viisil.
Geograafia / ajalugu
Micro Sinep Dijon ™ töötati välja Fresh Origins Farmis San Diegos Californias, mis on juhtiv Ameerika looduslikult kasvanud mikroklaaside tootja alates 1990. aastate keskpaigast. Värske päritolu on juba üle kahekümne aasta kasutanud pehmet Lõuna-California kliimat, et toota robustseid, tervislikke ja maitselisi mikroklaase ning farm teeb tihedat koostööd kokkadega, et luua unikaalsete maitseainetega uuenduslikke sorte. Värskel päritolul on ka kõrgeima taseme kolmanda osapoole auditeeritud toiduohutusprogramm ja see on California Leafy Greens'i turunduslepingu sertifitseeritud liige, mis järgib teaduspõhiseid toiduohutuse tavasid, et edendada tootmise läbipaistvust ja ausust. Täna saab Micro Mustard Dijon ™ -i leida värskete päritolu valitud turustuspartnerite kaudu kogu Ameerika Ühendriikidest, sealhulgas Specialty Produce, ja neid saab leida ka Kanada partnerite kaudu.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Tom Hamsi valgusmaja | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Micro Sinep Dijon ™. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
