Oranges
Kirjeldus / maitse
Apelsinid on väikese või keskmise suurusega, läbimõõduga keskmiselt 5–10 sentimeetrit ning kerakujulised, ovaalsed või ovaalsed. Koore värvus varieerub oranžist, kollasest roheliseni ja on sile, nahast tekstuuriga, kogu pinna kohal on täpiline paljude väikeste õli näärmetega, mis toodavad lõhnavat eeterlikku õli. Kooriku all on õhuke kiht valget süvendit, mis on mõru ja käsnjas. Viljaliha on mahlane, värvus varieerub ka punasest, oranžist kuni kollaseni, see on täidetud tihedalt pakendatud viljaliha- ja mahlakottidega ning õhukeste membraanide abil jagatud 10–14 osaks. Viljaliha võib sõltuvalt sordist sisaldada ka mõnda kreemjat värvi seemet. Apelsinid on aromaatsed, mahlased ja maitselt erinevad magusatest, happelistest, hapukatest kuni hapukateni.
Aastaajad / saadavus
Apelsinid on saadaval aastaringselt, kõrghooajal talvel kuni suveni.
Praegused faktid
Apelsinid, botaaniliselt osa Rutaceae või tsitruseliste perekonnast, on värvilised puuviljad, mis kasvavad subtroopilises kliimas igihaljaste puude puhul, mille kõrgus võib ulatuda viieteistkümneni. Apelsinid, mis on tunnustatud kui üks populaarsemaid kultiveeritud viljapuid maailmas, ei kuulu nende looduslike looduslike tsitruseliste liikide hulka ja on pomelode ja mandariinide kultiveeritud hübriid. Apelsine on üle kuussada sorti, mida saab jagada kolmeks põhitüübiks, sealhulgas magus apelsin, mandariini apelsin ja hapukas apelsin. Mõned kaubanduslikult olulisemad sordid hõlmavad Washingtoni naba, Valencia, Satsuma ja Sevilla. Hoolimata levinud arvamusest, et nad teenisid oma nime naha värvi tõttu, teenisid apelsinid oma nime sanskriti sõnast naranga, mis tähendab lõhnavat. Seejärel tunti seda sõna araabia keeles kui narang ja see lisati inglise keelde prantsuse sõnast orenge. Kokad, kodukokad ja aiapidajad eelistavad apelsine aromaatsete õlide, särtsaka koorekihi ja magusa-hapuka mahla tõttu ning neid kasutatakse nii magusates kui ka soolastes rakendustes.
Toiteväärtus
Apelsinid on suurepärane C-vitamiini, kiudainete, kaaliumi allikas ja neil on põletikuvastane toime. Need sisaldavad ka veidi kaltsiumi, A-vitamiini, mangaani, rauda, vaske ja magneesiumi.
Rakendused
Apelsinid sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka kuumtöödeldud kujul, kuid neid näidatakse värskelt, käest ära. Puuvilju saab hõlpsasti koorida, segmenteerida ja kasutada iseseisva suupistena või visata rohelistesse salatitesse, puuviljasalatitesse ja puuviljatopsidesse. Mahla kasutatakse ka tavaliselt ja seda saab värskelt tarbida smuutides, kokteilides, suppides ja želatiinides. Lisaks soolastele valmististele võib apelsinimahla kasutada kookide, kuklite, küpsiste, granola, karastusjookide ja kommide maitsestamiseks. Apelsini rõõmu saab kasutada liha, kala ja friikartulite maitse lisamiseks. Lõuna-Ameerikas keedetakse apelsine magustatud vees ja valatakse röstsaiale, et luua ainulaadne supp. Apelsinid sobivad hästi maasikate, ananassi, viinamarjade, kreeka pähklite, pekanipähklite, kerge palsami, lehtkapsas, porgandi, apteegitilli, peedi, kartuli, talvekõrvitsa, kaneeli, köömne, ingveri, sibula, küüslaugu, kalade, näiteks lõhe, tuunikala ja mahi- mahi ja liha, näiteks linnuliha, veiseliha ja sealiha. Viljad säilivad jahedas ja pimedas kohas kuni kaks nädalat ja neid saab külmikus hoida, lõdvalt plastikusse mähitult.
Etniline / kultuuriline teave
Apelsine on ajaloo jooksul kasutatud ja tähistatud värske maitse ja aromaatsete õlide tõttu. Jaapanis peeti karskuse, Lähis-Ida viljakuse ja Hiinas õnne sümboliks mõeldud apelsine kingiti jõulude ja aastavahetuse ajal sageli ning neid peeti suures osas magustoiduviljaks. Apelsini populaarsus jätkus tehnoloogia edenedes ja lõi uusi kasutusviise, sealhulgas majapidamises kasutatavate puhastusvahendite, parfüümide, kosmeetika ja vannitoodete mahlade eraldamine ja ekstraheerimine. Täna toimub Floridas isegi iga-aastane tsitrusviljade paraad, mis tähistab apelsini ja kasutab ujukite loomiseks üle 100 000 puuviljatüki. Paraadil esinevad ka marssivad ansamblid ja kuulsuste külalisesinemised ning see on üks Florida keskosa pikimaid traditsioone.
Geograafia / ajalugu
Apelsinid pärinevad Aasiast, täpsemalt Lõuna-Hiinast, Indiast ja Kagu-Aasiast ning on hübriidsort, mis töötati välja umbes 2500 e.m.a. Neid puuvilju ei leidu metsikult kasvamas ja nad levisid Vahemerele 1400. aastatel Aasiasse tagasi tulnud kauplejate kaudu. 1500ndatel viisid Hispaania maadeavastajad apelsine Lõuna-Ameerikasse ja Mehhikosse ning puuviljad levitati koos Prantsuse maadeavastajatega Põhja-Ameerikasse. Praegu leidub apelsine peaaegu kõigil mandritel ja neid kasvatatakse Brasiilias, Argentinas, Mehhikos, Hispaanias, Itaalias, Indias, Jaapanis, Egiptuses ja Ameerika Ühendriikides. Neid toodetakse väiksemas mahus ka Puerto Ricos, Kesk-Ameerikas, Uus-Meremaal, Lääne-Aafrikas, Filipiinidel ja Hiinas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad. | Gaslamp Unioni köök ja kraanibaar | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Mille Fleursi baar | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Ketši grill ja kraanid | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Linnaköök (baar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Leroy baar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Vaikse ookeani ranniku kangete baar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad apelsine. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Näita ülejäänud 159 ...
| Leite kulinaaria | | Šokolaadiga sukeldatud suhkrustatud koor |
| Arvutatud vispli | | Apelsini virsiku vaarika smuuti |
| Cilantro & Citronella | | Peidetud Veggie Vegan šokolaadipuding |
| Wanderlusti köök | | Seesami apelsin Tofu segage praadida |
| Nami teie | | Oranž lillkapsas |
| Kaneel ja vanill | | Tsitrusviljakook talvebluusile |
| Vegan Richa | | Krõbe oranž lillkapsas |
| Tüümiani valmistamine tervisele | | Värske apelsinikreem Smuuti |
| Leite kulinaaria | | Catalina tsitruseline päikesetee |
| Lõikusköök | | Oranž Teriyaki glasuuritud lõhe |
| Küüslauk ja koor | | Lihtne tsitruselise mandli salat |
| Kastis köök | | Teravaba apelsinikook |
| Küüslauk ja koor | | Mandariini Quinoa ja Kale Bowl |
| Brooklyni kodune | | Tsitruserohi röstitud Türgi |
| Retseptikriitik | | Apelsini granaatõuna salat |
| Kaalikas ahjus | | Vegan porgandi apelsini šerbett |
| Tori Avey | | Magus tsitruseline rosmariin Medley |
| Väikesed killud | | Apelsini vanilje energiapallid |
| Vegan Taevas | | Puuvilja kevadrullid |
| Poisid Ahoi | | Talvine granaatõuna tsitruseline smuuti |
| Lizzy maitsed | | Oranž pähkel täidisega kuupäevad |
| Kolibri kõrge | | Apelsinisuhkur Taani küpsetised |
| Hea toit | | Roheline Punch |
| Ma küpsetan, ta laseb | | Apelsinišokolaadi kiibi muretainas |
| Hubane köök | | Sheet Pan Mojo Türgi |
| Moodsad toidud | | Berry, ingver ja apelsini smuuti |
| Whitney Bond | | Tervislikud Aasia kana riisikausid |
| Scrummy Lane | | Šokolaadi apelsinikook |
| Cooking stiilne | | Apelsini-rosmariini glasuuritud lõhe |
| Kus mu lusikas on | | Apelsini sinepi lõhe tilli ja apelsiniriisiga |
| Tilguta ja kasta | | Röstitud kana apelsini ja ingveriga |
| Tangerine Zest | | Osso Bucco vasikalihast apelsiniga |
| Roti ja riis | | Oranž mustika Steusel muffinid |
| Ema on aegunud | | Jõhvika-apelsini mureküpsised |
| Tunne oma toodangut | | Oranž meevõi |
| Perepidu | | Apelsinimand Biscotti |
| Õige vispli | | Mustika apelsinimuffinid |
| Ilus segadus | | Apelsinikreem Jello Shots |
| Köögi pühamu | | Porgandi- ja apelsinialus küpseta apelsiniga täidetud rosinatega |
| Sidrunid Lulu jaoks | | Mimosa Bundti kook |
| Lihtsalt natuke peekonit | | Raseeritud spargel ja apelsinisalat |
| Minu küpsetussõltuvus | | Jõhvikaoranž Mini Bundts |
| Söö hea 4 LIfe | | Avokaado apelsinisalat apelsini mee vinegretiga |
| Cilantro & Citronella | | Apelsin ja ingver glasuuritud tofu |
| Köögisõltuvus | | Magus ja vürtsikas kana üle riisi |
| Jah, see on vegan | | Oranž tofu |
| Kaupmees Pagar | | Apelsini oliiviõli kook |
| Kaelkirjakud oskavad küpsetada | | Šokolaadi apelsini ekleerid |
| Amy tervislik küpsetamine | | Tervislikud Fudgy tumedad šokolaadi apelsinipruunid |
| Leite kulinaaria | | Jõhvika tsitrusekompott |
| Tangerine Zest | | Gilthead küpsetatud tsitruselisi |
| Toiduusk Fitness | | Creamsicle Vegan juustukoogibaarid |
| Itaallane minu köögis | | Kodune apelsinisidrunisiirupijook |
| Perepidu | | Sealiha ja õunavardad apelsinipalsamiga glasuuriga |
| Kus mu lusikas on | | Skillet kanarind sametise apelsinikastmega |
| Puista peale suhkrut | | Värsked apelsinikarbid |
| Ma sõtkusin sööma | | Lihtne glasuuritud apelsinikook |
| Hea toit | | Šokolaadifondantkook Grand Marnier pošeeritud apelsinidega |
| Tangerine Zest | | Krevetid ja tomatimass Risotto |
| Moodsad toidud | | Apelsinimaguniseemne muffinid (apelsinijogurti glasuuriga) |
| Getty Stewart | | Apelsini apteegitilli salat |
| Kogukonna tabel | | Tuunikala ja lehtkapsas Tacod tsitruselise salsaga |
| Nami tervislik lihtne | | Tervislik Hiina kana salat |
| Perepidu | | Wheatberry salat jõhvikate, feta ja apelsini tsitooniga |
| Bru meeskonnaelu sees | | Oranžid Bluberry muffinid |
| Shugary maiustused | | Jõhvikaapelsini suvikõrvitsa kuklid |
| Tilguta ja kasta | | Maguskartulinuudlid Chorizo ja apelsiniga |
| Hooajaline ja soolane | | Artišokid safran-apelsini Hollandaise'iga |
| Terve ja taevane ahi | | Kleepuvad oranžid piparkookide kuklid |
| Ilus segadus | | Suitsune lillkapsapraad apelsini ja ürdi kinoaga |
| Paleo Algaja | | Paleo apelsinipudeli jook |
| Kokkamine nädalavahetustel | | Honey Jalapeno tsitruseline salat |
| Maamees Paju | | Apelsinivõi kastmega pruuni suhkruga krevetid |
| Roti ja riis | | Oranž kookosekook apelsinimattega |
| Toidu Doodles | | Šokolaadi apelsini avokaado puding |
| Nr 2 pliiats | | Oranžid magusad rullpannkoogid |
| Whitney Bond | | Grillitud puuvilja sangria |
| Võltsitud ingver | | Jõhvikapelsini küpsised |
| Lõikusköök | | Grillitud lõhe koos tsitruselise salsaga |
| Arvutatud vispli | | Apelsiniklaasiga rooskapsas |
| Shugary maiustused | | Apelsini-, sidruni- ja laimitrimiküpsised |
| Ilus plaat | | Rabarberigalett apelsini frangipaaniga |
| Enamasti omatehtud ema | | Šokolaadi apelsini suvikõrvitsa kook |
| Kodumaitse | | Apelsiniklaasiga sealiha maguskartuliga |
| Yin & Yolk | | Šokolaadi apelsini challah leib |
| Vastumeelne meelelahutaja | | Päikesepaiste sidrunileib |
| Küüslauk ja koor | | Palmisalati tsitruselised südamed |
| Rebane ja Briar | | Jõhvikapelsin Cosmo |
| Toiduvalmistamise mugavus | | Ürdi- ja tsitruseliste ahjus röstitud kana |
| Toiduusk Fitness | | Paleo apelsinikana |
| Soolane Marshamallow | | Oranžid pruunid |
| Küpsis nimega soov | | Apelsini ja šokolaadi brioche rullid |
| Kus mu lusikas on | | Kodune apelsin sinep koriandri ja Apple Vinageriga |
| Eelarve baiti | | Aeglase pliidiga vürtsitatud jõhvikaõunasiider |
| Küüslauk ja koor | | Jõhvikapelsini pistaatsia tee küpsised |
| Rock Retseptid | | Apelsini viie vürtsiga glasuuritud lõhe |
| Söö Armastust | | Glasuuritud väikesed apelsiniküpsised kaneeli ja nelgiga |
| Roheline Looja | | Porgandifriikad |
| Jen ülevaated | | Mereandide salat apelsini- ja meekastmega |
| Shugary maiustused | | Apelsinileib |
| Kuulsad maiused | | Apelsinikoore suhkruküpsised |
| Küüslauk ja koor | | Suvevend Sangria |
| Major Hoff võtab endale naise | | Jõhvikapelsin eemaldage leib |
| Hull Vegan Köök | | Praetud apelsinitofu |
| Roti ja riis | | Apelsiniõis Panna Cotta apelsinikastmega |
| olen pagar | | Oranžid baarid |
| Ema on aegunud | | Kõhnad oranžid muffinid |
| Tangerine Zest | | Paisutatud must riis ja Basmati riis |
| Suhkur ja võlu | | Greyhound Cocktail Popsicles |
| Whitney Bond | | Vitamiini võimendav mahl |
| Whitney Bond | | Immuunsus, mis suurendab apelsinimarja smuutit |
| The Fitchen | | Lihtne oranž salatikaste |
| Kevin ja Amanda | | Crock-Pot apelsini magusad rullid |
| Tangerine Zest | | Punase peedi salat, teravili ja apelsin |
| Rock Retseptid | | Oranž veiseliha india pähklitega |
| Jen ülevaated | | Autentne Mehhiko sealiha Carnitas |
| Sidrunid Lulu jaoks | | Apelsini mooniseemne mandlijahu kook |
| Armastus kasvab metsikuks | | Citrus Doodle küpsised |
| Kus mu lusikas on | | Apelsin Tiramisu Mascarpone koore-juustu ja jogurtiga |
| Kastis köök | | Rukola apteegitill ja suitsulõhe salat |
| Rabarberid | | Mandlipiim Chai viski ja apelsiniga |
| Carlsbadi isu | | Lihtne apelsinisiirup |
| Hooajaline ja soolane | | Artišokid täidisega tsitruseliste-estragonist krevettidega |
| Kaelkirjakud oskavad küpsetada | | Viigimari ja apelsin Kugelhopf |
| Oh, magus basiilik | | Magus ja vürtsikas apelsini lõhe |
| Tilguta ja kasta | | Rannakarp aurutatud apelsinis ja apteegitillis |
| BaJillian Retseptid | | Apelsinikreemikoogikoogid |
| Tilguta ja kasta | | Apelsin ja Campari Cale |
| Maa sööb | | Hernekaunad oranži reduktsiooniga |
| Keetmismaniakk | | Apelsini köömne röstitud kana |
| Hubane köök | | Krõbedad plantainilaastud Mojo kastmega |
| Lihtsalt maitse | | Kõhn Margarita popsikesed |
| Tilguta ja kasta | | Küpsetatud jogurt vürtsika brändi apelsinidega |
| Hapa nime nimi | | Rootsi hõõgvein |
| Tagasimõõtmine | | Apelsiniga vürtsitatud lillkapsas ja Squash Bowl |
| Tilguta ja kasta | | Ahjus röstitud maguskartulifriikartulid apelsinisoolaga |
| Köök Hoskinsis | | Apelsinipähkli kook |
| Kogukonna tabel | | Oranžid päikesepaistelised küpsised |
| Breakaway Cook | | Krõbe Tangy Tofu |
| Suusakõdi kõditamine | | Oranžid muffinid oranži glasuuriga |
| Vastumeelne meelelahutaja | | Porgandi ananassi suvikõrvitsaleib |
| Küüslauk ja koor | | Troopiline puuviljasalat magusa - vürtsika kastmega |
| Naine Mama Foodie | | Mustikakastmega sidrunimagunaseemne pannkoogid |
| Suhkur ja võlu | | Mesi tsitruseliste kokteil |
| Perepidu | | Apelsini suvikõrvitsa küpsised |
| Yasmeeni tervisepähkel | | Apelsin Tian Kumquati marmelaadi ja safranitsitruse kastmega |
| Super terved lapsed | | Kodune kreemijäätis |
| Küüslauk ja koor | | Oranži segmendiga pistaatsikook |
| Arvutatud vispli | | Pan-Seared kana, apelsin ja pähklisalat |
| Lisage näputäis | | Apelsini lõhe |
| Kogukonna tabel | | Värske tomati apelsinisupp |
| Küüslauk ja koor | | Ahjus röstitud spargel-apelsinid ja pekanipähklid |
| Küüslauk ja koor | | Spatchcocked Citrus Chicken |
| Ilus plaat | | Raseeritud apteegitill, apelsin ja Pecorino salat |
| Toidupakk | | Portugali apelsinikook |
| Kate liigub edasi | | Apelsini vanilje kreeka jogurti pannkoogid |
| Paljajalu köögis | | Tume šokolaadi apelsinijäätis |
| Zoe küpsetab | | Rabarberi-apelsini moos |
| Retseptid, mida toita | | Kodune Orange Jello |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas apelsine rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
| |  Eritoodang Eritoodang
1929 Hancocki tänav
619-295-3172
LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid
Umbes 90 päeva tagasi, 10.12.20
Jagaja kommentaarid: Texas Sweet Apelsinid on @specialtyproduce
|
Eritoodang Eritoodang 
