| Beyliki peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Poblano tšillid on üks kõige keerulisema maitsega kerge kuni keskmise kuumusega tšilli. Paprikad on mahedad kuni kuumad Tšiili Scoville skaalal 1000 kuni 2000 soojusühikut. Tipuküpsusel on nende piklik, südamekujuline, kumer ja väändunud kaun läikiv, sügavroheline ja paks. Tšiili sisaldab puuvillase tekstuuriga membraani, mis on koormatud väikeste valgete seemnetega. Lõigatuna näitavad Tšiili aroomid eelvaadet selle maitsetest: vürtsikad, maalähedased, rikkalikud ja eredad. Tšiili keetmine toob esile rohkem maitseprofiile, pakkudes nii suitsust kui soolast sügavust ja alatooni. Vananenud ja kuivatatud Poblanose vormid muutuvad märkimisväärselt soojemaks ja nende maitse muutub sügavamaks.
Aastaajad / saadavus
Poblano paprikat on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Poblanod kuuluvad sellesse liiki Capsicum annuum ja paprikataime viljadesse, mida tuntakse ka kaunana. Tuntud ka kui Green Pasilla tšillipipart, kasvatatakse värske turutšiilina, konserveeritud ja kuivatatud.
