Kirjeldus / maitse
Punased Romano tšillipiprad on piklikud kaunad, pikkusega keskmiselt 20–25 sentimeetrit ja koonusekujulise kujuga, mis kitseneb varreotsata punkti. Paprikatel võib olla ka mitu kortsu ja voldit, mis annavad kaunale väändunud, mõnevõrra lokkis välimuse. Nahk on läikiv, sile ja pingul, valmides küpsena rohelisest punaseks. Poolõhukese naha all on liha paks, kahvatupunane ja karge, ümbritsedes keskmist õõnsust, mis on täidetud paljude väikeste, lamedate ja ümmarguste kreemjate seemnetega. Punased Romano tšillipiprad on aromaatsed, magusa, puuviljase ja täidlase maitsega.
Aastaajad / saadavus
Punaseid Romano tšillipipraid on saadaval suve keskpaigast sügiseni.
Praegused faktid
Punane Romano tšillipipar, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on piklik, magus sort, mis kuulub Solanaceae või öökapsa perekonda. Kogu Vahemerel leiduv punane Romano tšillipipar on tuntud ka kui Ramiro paprika ja Sweet Pointed paprika ning sorti kasutatakse laialdaselt nii värsketes kui ka kuumtöödeldud rakendustes, eriti röstimiseks ja täidiseks. Punased Romano tšillipiprad on magusa maitse tõttu väga soositud ja neid kasutatakse sageli paprikate maitselisema asendajana.
Toiteväärtus
Punased Romano tšillipiprad on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis võib tugevdada immuunsust ja kaitsta väliskeskkonna agressorite eest. Paprika sisaldab üldist tervist ja heaolu edendamiseks ka vitamiine A, B6 ja E, veidi kiudaineid ja folaate.
Rakendused
Punased Romano tšillipiprad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks röstimiseks, grillimiseks, hautamiseks ja praadimiseks. Paprikaid saab viilutada ja visata rohelistesse salatitesse, hakitud salsadeks, kuubikuteks bruschettaks, viiludeks võileibu või kastmeteks. Paprikaid on ka rahvasuus röstitud ja neid serveeritakse iseseisva lisandina või visatakse suppide, hautiste, tšilli, pasta, ratatouille ja pajaroogade hulka. Lisaks röstimisele on Punase Romano tšillipipar üle Vahemere tuntud kui täidis, mis on pakitud liha, juustude ja täidistega kergeks, kuid täidlaseks eineks. Neid saab ka praadida ja serveerida küpsetatud liha karge lisandina, hautada koos teiste sortidega piprasalati loomiseks või küpsetada omlettideks. Punased Romano tšillipiprad sobivad hästi männipähklite, riisi, kuskussi, kikerherneste, punase sibula, selleri, redise, kurgi, juustude nagu ricotta, feta ja mascarpone, palsamiäädika, tomatite, rukola ja avokaadoga. Värsked paprikad säilivad tervena ja pesemata kilekotis külmkapis kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Punaseid Romano tšillipipraid kasutatakse kuulsalt Jeruusalemmas pakutava täidisega pipra retseptis, tuntud kokkade Yotam Ottolenghi ja Sami Tamimi kokaraamatus. Sisaldades 120 retsepti, mis tutvustavad Jeruusalemma ainulaadset kööki, uurivad Ottolenghi ja Tamimi linna kultuuridevahelist perspektiivi läbi ajaloo, fotograafia ja retseptide. Kokaraamatus on täidetud pipra retsept nime saanud Ottolenghi ema Ruthi järgi ja see on roog, mida ta lapsepõlvest hea meelega mäletab. Retsept sisaldab punaseid paprikaid, mis on täidetud ürtidega, nagu petersell, piparmünt, täidis ja kardemon, Baharati vürtsisegu, sibul, basmati riis ja lambaliha ning röstitakse soolase ja täidise roa loomiseks.
Geograafia / ajalugu
Punased Romano tšillipiprad on pärit Vahemere piirkonnast, täpsemalt Itaaliast ja Hispaaniast ning neid on kasvatatud sadu aastaid sooja ja parasvöötmes. Sort loodi uuel maailmast 15. ja 16. sajandil juurutatud algsete piprasortide valikulise aretamise teel. Punane Romano tšillipipar on Vahemerel endiselt laialt levinud ja seda leiab restoranidest, kohalikelt turgudelt ja koduaedadest kogu Itaalias ja Hispaanias. Väljaspool Vahemerd leidub paprikat ka valitud Ühendkuningriigi jaemüüjate kaudu, kogu maailmas koduaedade jaoks mõeldud seemnekataloogide kaudu ja aeg-ajalt spetsiaalsete toidukaupade kaudu Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Red Romano Chile Peppers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Red Romano Chile Peppersi, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
must silmadega herned mis see on
 Borough Market LähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 488 päeva tagasi, 11. augustil 19 Jagaja kommentaarid: Red Romano peppers @ borough-market  Terve toidu turg Terve toidu turg 0-207-406-3100 lähedalÜlemine Woburn PlaceEuston Road (peatus L), Ühendkuningriik Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 Jagaja kommentaarid: Ramiro paprikad!  Borough Market Chegworth Vally kiosk lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 687 päeva tagasi, 23.04.19 Jagaja kommentaarid: Värske Hispaaniast pärit Romero paprika! |
