| Põllumeeste turg |
Kirjeldus / maitse
Maitsmelonid on väikese suurusega, keskmiselt läbimõõduga kaksteist sentimeetrit ja ümmargused kuni kergelt munajad. Koor võib olla sile või kergelt võrgutatud ja tolmune, hallikasroheline, tumedamate roheliste õmbluste või viljapikkust pikendavate vagudega. Kõva koore all on liha mahlane, kindel ja sügav oranž, ümbritsedes keskel paljusid kreemikaid ovaalseemneid. Maitsmelonid on aromaatsed, lillelõhnaga, mis meenutab ambrosiat, aprikoose või kannatusvilju, ning neil on magus ja kergelt puuviljane maitse.
Aastaajad / saadavus
Maitsmelonid on saadaval suve alguses kuni sügiseni.
Praegused faktid
Maitsmelonid, botaaniliselt klassifitseeritud Cucumis melo hulka, on hübriidviljad, mis valmivad umbes seitsmekümne kaheksa päevaga ja kuuluvad Cucurbitaceae perekonda. Need väikesed puuviljad on mitmesugused charentais, mis on prantsuse melonid, mis on tuntud oma peeneteralise viljaliha, lõhnava aroomi ja magusa maitse poolest. Maitsmelonid on haruldane sort, mis on peamiselt lokaliseeritud värsketel turgudel kogu Euroopas ja Põhja-Aafrikas ning mida eelistatakse kõrge suhkrusisalduse tõttu. Seda sorti ei kasvatata suures kaubanduslikus mahus, kuid see on populaarne koduaedades kasvatatav eriline puuvili.
Toiteväärtus
Maitsmelonid on suurepärane C-vitamiini ja kiudainete allikas ning sisaldavad ka veidi kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja rauda.
Rakendused
Maitsmeloneid tarbitakse eelistatult toorelt, kuna nende magus maitse ja sile tekstuur ilmnevad värskelt, käest ära süües. Puuviljad on Euroopas lemmik hommikumelon, mida tavaliselt serveeritakse prosciutoga ning neid saab viilutada ka salatitesse ja jahutatud suppidesse. Lisaks soolastele roogadele võib Savori meloneid segada jookidesse, smuutidesse ja kokteilidesse või serveerida jäätise kohal. Maitsmelonid sobivad hästi selliste ürtidega nagu cilantro, estragon, basiilik ja piparmünt, apteegitill, ingver, mandlid, sarapuupähklid, šampanja, sake, valge vein ja puuviljad nagu murakad, aprikoosid, greibid, mangod, maasikad ja kiivid. Melonid säilivad külmkapis tervena kuni viis päeva. Viilutatuna säilivad Savori melonitükid 1-2 päeva, kui neid hoitakse suletud anumas külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Prantsusmaal Cavaillonis austatakse charentais-meloneid väga magusa liha pärast ja neid on linnas tarbitud juba üle saja viiekümne aasta. Melon on muutunud nii populaarseks, et linnas on viljadest isegi üheksatonnine skulptuur. Igal juulil toimub Cavaillonis palju puuviljakeskseid pidustusi, sealhulgas melonifestival, kus korraldatakse elavaid tantsuetendusi, muusikat, puuviljakaupu, talupidajate turge ja turismi ergutavat paraadi. Festivali juhib Conférie des Chevaliers de l'Ordre du Melon, mis on vennaskond, mis püüab vilju reklaamida ja mida peetakse alates 1987. aastast. Festival kavandab ka ekskursioone, tutvustades külastajatele šokolaadimeestele, kokkadele ja põllumajandustootjatele ning õpetab osalejat selle kohta, kuidas melonit kasutatakse muul viisil kui värskes söömises.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et maitsmelonid pärinevad Prantsusmaalt ja need on hübriidsort, mis loodi charentais melonist 1900. aastate lõpus. Praegu kasvatatakse melonit väikeses mahus Prantsusmaal ning seda kasvatatakse ka valitud Põhja-Aafrika piirkondades ja Ameerika Ühendriikides.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Savor Meloni iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Virginia Parki põllumeeste turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 613 päeva tagasi, 07.06.19 Jagaja kommentaarid: maitske Murray peretalude meloneid! |
