| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Micro Chef’s Blend on segu mikrorohelistest ja söödavatest lilledest, mis erinevad kuju, värvi, tekstuuri ja maitsega. Väikesed rohelised koosnevad lehtedest, mille välimus ulatub südamekujuliste, kumerate servadega, lamedate ja ovaalsete kastanipunase veeniga, kuni sügavalt kootud ja sepistatud tekstuuriga. Lehtede värvus varieerub tumerohelisest, lillast kuni sügavpunase ja rohelise tooni kireva seguni ning õhukesed varred on mahlakad, aidates kaasa rohelise karge ja õrna konsistentsi. Söödavad lilled on ka väikesed, kollase, punase, violetse ja lillaka varjundiga. Lamedad, pehmed ja painduvad kroonlehed on siledad ja ümmargused, ovaalsed või õhukesed, kitsenevate servadega. Micro Chef’s Blend pakub ainulaadset kombinatsiooni maalähedastest, rohelistest ja ürditavatest maitsetest, mis on segatud eredate, vürtsikate, ettepoole suunatud tsitruseliste ja aiaga värskete nüanssidega.
Aastaajad / saadavus
Micro Chef's Blend on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Micro Chef’s Blend on segu noortest söödavatest seemikutest ja lilledest, mis kuuluvad Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis kasvatatud spetsiaalsete mikroklaaside sarja. Värvikas segu annab kvaliteetsetele maitsetele, tekstuuridele ja kujunditele kokakunsti. See oli spetsiaalselt kureeritud, et pakkuda kokkadele ainulaadset söödavat garneeringut. Mikroekraanid koristatakse tavaliselt 1–2 nädalat pärast külvi ja nende optimaalse maitse ja toiteväärtuse tagamiseks kogutakse kasvutsükli tippajal. Micro Chef’s Blend lisab visuaalset sügavust oma mitmevärvilise, väljendusrikka väljanägemisega ning suurema mõju saavutamiseks võib selle eraldi panna väikestele taldrikutele või piserdada suuremate preparaatidega. See segu ühendab ka nii mikrorohelisi kui ka lilli, mis loob ebatavalise ja esteetiliselt atraktiivse segu. Kokad kasutavad segu, et roogades kiirelt keerukust luua, ja mikrorohelised ja söödavad lilled tõstavad söögikogemust, ületamata roa põhielemente.
Toiteväärtus
Micro Chef’s Blend pakub ainulaadsete toitumisomadustega ürtide ja lillede segu tõttu mitmeid vitamiine ja mineraale. Rohelised on A- ja C-vitamiini allikad, antioksüdandid, mis tugevdavad immuunsust, tugevdavad kollageeni ja vähendavad põletikku. Segu sisaldab ka veidi kaaliumi vedeliku taseme tasakaalustamiseks, E-vitamiini keha kaitsmiseks vabade radikaalide kahjustuste eest, väiksemas koguses rauda, kaltsiumi ja K-vitamiini ning fütotoitaineid, mis on ühendid, mis sisaldavad põletikuvastaseid ja antioksüdante.
Rakendused
Micro Chef’s Blend sobib kõige paremini söödavaks garneeringuks ning pakub mitmesugustele kulinaarsetele roogadele lisatud tekstuurilisi, visuaalseid ja maitselisi elemente. Värskelt tarbituna pakutakse välja pehmeid kargeid rohelisi ja närtsimise vältimiseks tuleks segu lisada ettevalmistuste lõppu. Micro Chef’s Blendit võib visata rohelistesse salatitesse, kihiti võileibadesse, hõljuda suppide, karri ja hautiste peal või pitsale, tacole ja röstitud lihale. Erksalt maitsestatud rohelisi ja lilli võib puistata ka mereandidele, avokaado röstsaiale, pastale ja friikartulitele või lisada neid värsketesse kevadrullidesse. Micro Chef's Blend sobib hästi selliste lihadega nagu praad, linnuliha, vasikaliha, lambaliha, sealiha ja kala, kartulid, seened, tomatid, porgandid, lumeherned, redised, edamame, kurk, spinat, aromaatsed ained, küüslauk, šalottsibul, roheline sibul, ja ingver, terad nagu kinoa ja riis, orzo, squash ja juustud nagu mozzarella, feta ja parmesan. Micro Chef’s Blend säilitab külmkapis suletud pakendis 5–7 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Microgreeni segud, näiteks Micro Chef’s Blend, on kokkade seas populaarsust kogunud, et lisada Buddha Bowlidele värskeid maitseid, tekstuure ja visuaalset külget. Arvati, et trenditermin võeti kasutusele 2013. aastal, kui Martha Stewart viitas iidsele Aasia traditsioonile süüa kergesti kättesaadavaid köögivilju ja teravilju ning ühendada koostisosad värvikaks söögiks. See tava on pärit budistlikust tavast, kus mungad rändavad tänavatel tühja kaussi käes ja söövad ainult külaelanikelt saadud annetusi. Samuti usuti, et Buddha praktiseeris seda traditsiooni, vaadates annetatud toitu tänutundega ja mõtiskledes lahkuse üle, mida külarahvas sai lubada jagada. Tänapäeval on Buddha kaussidest saanud populaarne kulinaariaartikkel, mida sotsiaalmeedia platvormide jaoks pildistada, ja restoranide arvu suurenemise tõttu kasutavad kokad kausse, et pakkuda tarbijatele toitvaid, tervislikke ja kaasaskantavaid toite. Mikrorohelised ja söödavad lilled, näiteks Micro Chef’s Blend, võimaldavad kokkadel kaunistada Buddha Bowlsi kiiresti ja see segu pakub segu maitsest, tekstuurist ja sügavusest, et suurendada söögikogemust.
Geograafia / ajalugu
Micro Chef’s Blend töötati välja Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis, mis on USA juhtiv looduslikult kasvanud mikroklaaside tootja alates 1990. aastate keskpaigast. Värske päritolu on juba üle kahekümne aasta kasutanud pehmet Lõuna-California kliimat tugevate, tervislike ja maitseliste mikroklaaside tootmiseks ning farm teeb tihedat koostööd kokkadega, et luua unikaalsete maitseainetega uuenduslikke sorte. Värskel päritolul on ka kõrgeima taseme kolmanda osapoole auditeeritud toiduohutusprogramm ja see on California Leafy Greens'i turunduslepingu sertifitseeritud liige, mis järgib teaduspõhiseid toiduohutuse tavasid, et edendada tootmise läbipaistvust ja ausust. Täna saab Micro Chef’s Blendit leida värskete päritolu valitud turustuspartnerite kaudu kogu Ameerika Ühendriikidest, sealhulgas Specialty Produce'i kaudu. Samuti on see saadaval ka Kanada partnerite kaudu.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| RoVino Rotisserie + vein | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Louisiana ost | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Väike Lõvi | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Wonderlandi ookeani pubi | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Armastan paati Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Püha Pauluse väljak | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Lendava sea pubi ja köök | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Lõikusköök | CA vaade | 619-709-0938 |
| Mutrivõti ja näriline | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Ülikooliklubi | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Mesilase rõdu | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Ta Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Hotell Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Armastan paati Sushi-San Marcos | San Marcos, CA | 760-471-7722 |
| Sinine ookean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bekkeri toitlustamine | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (väike Itaalia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbadi CA | 858-999-4073 |
| Kodanik 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Kohalik kraanimaja ja köök | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Erakorraliste magustoitude liidu St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Roosipuu köök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Surfi külgköök | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Punase saba toitlustamine | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
| Rancho Bernardo maaklubi | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Kohalik-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Hotelli Del Coronado poeruum | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino Toidukaup | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Hotell Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Erakorralised magustoidud | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki ja Bao | Carlsbadi CA | 760-637-5737 |
| maailmas | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Bistroo ja baar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Cove'i maja | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Juured käsitöömahl | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Ameerika restoran ja baar JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Orfila viinamarjaistandused ja veinitehas | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Maja jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego CA | 619-546-5060 |
| Vana parun Longi kasiino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ska baar ja restoran | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Kohvik Tänulikkus San Diego | San Diego CA | |
| Kannud | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Raputa ja sega | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbadi CA | 760-448-1234 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Eco näeb ette orgaanika | San Diego CA | 619-997-8792 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Micro Chef's Blend Mixi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
