| Suntreat Packing & Shipping Co. |
Kirjeldus / maitse
Sumo Citrus® on suurte mõõtmetega, veidi suurem kui nabaoranž ja on ovaalsest kuni pirnikujuline, varre otsas on selgelt väljaulatuv osa, mida tuntakse ülemise sõlmena. Paks koor on kahvatuoranž ja selle tekstuur võib ulatuda pool-siledast kuni jämedalt veerisena paljude silmatorkavate õli näärmetega, mis sisaldavad lõhnavaid eeterlikke õlisid. Koor on ka liha külge lõdvalt kinnitatud, luues kergesti kooruva looduse ja pinna all on käsnjas valge saba väga õhuke, söödav ja peaaegu olematu. Viljaliha on oranž, mahlane, seemneteta ja õhukeste membraanide abil jagatud 10–11 osaks. Sumo Citrus® on aromaatne, kergesti segmenteeritav ja magusa maitsega, mille happesus on madal ja hapukas.
Aastaajad / saadavus
Sumo Citrus® on piiratud talveperioodil saadaval hiliss talvel kevadeni.
Praegused faktid
Sumo Citrus®, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus reticulata ‘Shiranui’ hulka, on suur sort Jaapani mandariini, mis kuulub Rutaceae ehk tsitruseliste perekonda. Jaapanis on vili registreeritud nime all Dekopon, kusjuures Ameerika Ühendriikides kasutatakse kaubanime Sumo Citrus®. Sumo Citrus® on tahtlik ristamine kiyomi tangori, mis on oranži ja mandariini hübriid, ja ponkani, Indiast pärit seemnelise tsitruse vahel. Jaapani tsitrustööstuse mitmekesistamise suurenenud surve tõttu on uue hübriidi väljatöötamine Sumo Citrus® töömahukas sort, mis tuleb koristada ja käsitsi pakkida, kuna puuvilja nahk on kergesti muljutav. Ehkki tsitruselised vajavad rohkem tähelepanu ja hoolt, aitas sort avada Jaapani tsitruselistele eksporditurge. Sumo Citrus® on kõrgelt hinnatud oma tasakaalustatud maitse ja suure suuruse poolest, seda tarbitakse värskelt, mahlast või pakutakse paljusid erinevaid kulinaarseid rakendusi.
Toiteväärtus
Sumo Citrus® on hea C-vitamiini, folaadi, toidukiudude ja kaaliumi allikas.
Rakendused
Sumo Citrus® sobib kõige paremini toorpreparaatide valmistamiseks ja seda saab kasutada ka küpsetiste, näiteks tortide, kookide, küpsiste ja kreemjahu maitsestamiseks. Puuvilju saab hõlpsasti segmenteerida ja visata rohelistesse salatitesse, puuviljakausikestesse, smuutidesse, kasta šokolaadi, tarbida iseseisva suupistena või kaunistada küpsetatud lihaga. Sumo Citrus® sobib kõige paremini ülimaks, mis on segment, mille õhuke membraan katab iga sektsiooni. Mahla ja koorikut saab kasutada ka sepiku, juustukoogi ja küpsiste maitsestamiseks või kasutada agua fresca ja värskete mahlade maitsestamiseks. Sumo Citrus® sobib hästi kookospähkli, kurgi, õuna, ananassi, banaani, cantaloupe'i, mango, linnuliha, praadi, pancetta ja sealiha, mereandide, männipähklite, pistaatsiapähklite, india pähklite, kõrvitsaseemnete, mahedate juustude, tšilli, avokaadoga , spargel, rohelised oad, mais, laimid, basiilik, šalottsibul ja risotto. Puu säilib toatemperatuuril kuni neli päeva ja külmkapis hoides 2–4 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Sumo Citrus® sai oma nime suuruse, ülemise sõlme ja Jaapani pärandi järgi. Ameerika turgude poole pöördumiseks leidsid kultivaatorid, et puuvilja ainulaadne nimi avaldab austust ühele Jaapani armastatud spordialale ja tunnistab sorti ühe suurima saadaval oleva mandariinisordina. See on ka sobiv, kuna iseloomulik muhk ehk ülasõlm sarnaneb Sumo maadlejate tavapärasele soengule. Sumo Citrus® ehk Jaapanis tuntud kui Dekopon antakse kingitusi sõprade vahel sageli ja sellest on saanud Jaapani Hi-Chew kommide eriline maitse. Jaapanis oli 2006. aasta 1. märtsil isegi “Dekoponi päev”, mis meenutas sordi esimese saadetise aastapäeva.
Geograafia / ajalugu
Sumo Citrus® töötati esmakordselt Dekoponi nime all Jaapanis 1972. aastal ja see on kolmekümne aasta pikkuse selektiivse aretuse tulemus Nagasaki prefektuuris valitsuse puuviljauuringute jaamas. Dekopon ilmus Jaapanis esmakordselt kaubanduslikult 1979. aastal ja see on registreeritud kaubamärk, millel on ranged brixi ehk suhkrusisalduse ja happesuse normid. Budwood imporditi Jaapanist 2000. aastate alguses Californiasse, kus kasvatajad hakkasid tsitruselisi salaja kasvatama. Alles 2011. aastal, kui California põllumajandustootjad edukalt põllukultuure kasvatasid, tutvustasid nad tsitruselisi kaubamärgiga Sumo Citrus®. Dekoponi puid eksporditi ka Koreasse ja Brasiiliasse, kus Jaapanis sündinud põllumehed on alates 1980. aastatest edukalt tsitrust kasvatanud. Täna on Sumo Citrus® saadaval spetsiaalsetel toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudel Ameerika Ühendriikides, Aasias, eriti Jaapanis ja Koreas, Austraalias ja Brasiilias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad SUMO CITRUS®-i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on rakendust Specialty Produce kasutades rakendust SUMO CITRUS® jaganud iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritooted 1929 Hancocki tänav San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 13 päeva tagasi, 25.02.21 Jagaja kommentaarid: Sumo tsitruselised  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 19 päeva tagasi, 19.02.21 Jagaja kommentaarid: Sumo tsitruselised  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 27 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Sumo tsitruselised  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 33 päeva tagasi, 21.05.25 Jagaja kommentaarid: Sumo tsitruselised  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 38 päeva tagasi, 31.01.21 Jagaja kommentaarid: on aeg jälle jätta kasutamata võimalus proovida maitsvat sumositrust  Ballardi turg Ballardi turg 1400 NW 56. St Seattle WA 98107 206-783-7922 lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 318 päeva tagasi, 26.04.20 Jagaja kommentaarid: See on paljude fanaatikute seas kallis tsitruseline :)  PCC ühenduse turud PCC looduslikud turud - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 353 päeva tagasi, 22.03.20 Jagaja kommentaarid: Juured Jaapanis ühendavad see tsitrusviljad hõlpsasti kooritavast Satsumist parimat suurte, magusate apelsinidega. Need on kindlasti rahvusvaheline sensatsioon!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 1-619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 370 päeva tagasi, 03.05.20 Jagaja kommentaarid: Alla puuviljakäik!  Õnnelik Lucky California - reserveerimistee 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com LähedalMeresõit, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Andronico oma Andronico kogukonna turg - Lighthouse Ave 900 majakas Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com LähedalVaikse ookeani salu, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Terve toidu turg Kogu toidu turg - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com LähedalSanta Cruz, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20  Uus lehekogukonna turg Uus lehtkogukonna turg - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com LähedalCapitola, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Nob Hilli toidud Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com LähedalVabadus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 lähedalSoquel, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20  Mitsuwa turuplats Mitsuwa turg - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose, CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com LähedalCampbell, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 380 päeva tagasi, 24.02.20  Marukai turg Marukai turg - Stevensi oja 19750 Stevens Creeki pst Cupertino CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com LähedalCupertino, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 380 päeva tagasi, 24.02.20 Jagaja kommentaarid: Ilus.  Draegeri turg Draegeri turg - 1. tänav 342 1. tänav Los Altos, CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com LähedalPikad, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 380 päeva tagasi, 24.02.20  Terve toidu turg Kogu toidu turg - California St. 1765 California tänav, San Francisco, CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 23.02.20  Gusi kogukonna turg Gusi kogukonna turg 2111 Harrison Street, San Francisco, CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 23.02.20  Draegeri turg Draegeri turg - 4. av 222 E 4. ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com LähedalPüha Matteus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Mollie Stone'i turud Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com LähedalBurlingame, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Mollie Stone'i turud Mollie Stone's - Bayhilli keskus 22 Bayhilli kaubanduskeskus San Bruno, CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com LähedalPüha Bruno, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Kukje superturg Kukje turg 2350 Junipero Serra pst Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com LähedalDaly linn, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 383 päeva tagasi, 21.02.20 Jagaja kommentaarid: Praegu hooajal.  Väike Tokyo turuplats Väike Tokyo turuplats 333 S Alameda tänav # 100 Los Angeles, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 402 päeva tagasi, 02.02.20  Nijiya turg Nijiya turg - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles, CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 402 päeva tagasi, 02.02.20  Terve toidu turg Kogu toidu turg - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com LähedalGlendale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 402 päeva tagasi, 01.01.20  Terve toidu turg Kogu toiduturg - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com LähedalArkaadia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20  Bristoli talud Lõuna-Pasadenas Bristoli talud Lõuna-Pasadenas 606 Fair Oaks Ave Lõuna-Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com LähedalLõuna-Pasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20 Jagaja kommentaarid: hooaeg läheb tugevaks.  Terve toidu turg Terve toidu turg - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com LähedalPasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20 Jagaja kommentaarid: Väga tore.  Ralphs Ralphs - Colorado puiestee 320 W Colorado pst Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com LähedalPasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 31.01.20  Bobi turg Bobiturg 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 31.01.20 Jagaja kommentaarid: Sumo hooaeg.  Gelsoni oma Gelsoni turg 5521 Alton Pkwy Irvine, CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com LähedalIrvine, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 409 päeva tagasi, 26.01.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Tokyo kesklinn Tokyo keskosa - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com LähedalYorba Linda, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 410 päeva tagasi, 25.01.20  Mitsuwa turuplats Mitsuwa turg - Costa Mesa 665 Paularino ave Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com LähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 411 päeva tagasi, 24.01.20  Ema turg ja köök Ema turg ja köök 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com LähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 411 päeva tagasi, 24.01.20  Eritoodang Erialaprotsess 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 412 päeva tagasi, 23.01.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal @specialtyproduce!  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com LähedalChandler, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 415 päeva tagasi, 20/20  Basaasid Bashas - Higley tee 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com LähedalGraniitriff Vista, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20  Idude talupidajate turg Idud - Ellioti tee 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com LähedalTempe, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20  Ohutus Safeway - Ellioti tee 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com LähedalTempe, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20  Ohutus Safeway - kellatee 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com LähedalSun City West, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20 Jagaja kommentaarid: Praegu hooajal.  Albertsons Albertsoni oma - Grand Ave 14551 W Grand Ave üllatus AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com LähedalSun City West, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20  Basaasid Bashase toidupood - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com LähedalSun City West, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Basaasid Bashase toidupood 10631 N 32. tänav, Phoenix, AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com LähedalParadiisi org, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20 Jagaja kommentaarid: Nüüd on hooaeg.  Idude talupidajate turg LähedalAustin, Texas, Ameerika Ühendriigid Umbes 701 päeva tagasi, 4.9.19 Jagaja kommentaarid: Sumo igal pool!  Terve toidu turg Terve toidu turg Austin Texas www.wholefoods.com LähedalAustin, Texas, Ameerika Ühendriigid Umbes 701 päeva tagasi, 4.9.19 Jagaja kommentaarid: Värske Sumo Citrus Whole Foodsis  Bristoli talud LähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 703 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: Värske Sumo!  Bristoli talud La Jolla LähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 705 päeva tagasi, 05.05.19  Gelsoni turg Gelsoni turg- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad, CA 92009 760-632-7511 lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 719 päeva tagasi, 21.03.19 Jagaja kommentaarid: Armas, kergesti kooritav ja mahlane!  Idude talupidajate turg LähedalTabel, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 726 päeva tagasi, 15.03.19 Jagaja kommentaarid: SUMO CITRUS® märkas Sprouts Farmers Marketil. Jungle Jimi rahvusvaheline turg LähedalFairfield, Ohio, Ameerika Ühendriigid Umbes 726 päeva tagasi, 14.03.19  Terve toidu turg LähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 728 päeva tagasi, 13.03.19 Jagaja kommentaarid: värsked |
