Kirjeldus / maitse
Värske Takenoko bambuse suurus võib varieeruda väikestest kuni suurte silindriliste koonusekujuliste pirnideni. Need on noored bambusetaimed, mis hakkavad maa alt kasvama. Need koosnevad mitmest kiulisest kihist, mis on üksteisega tihedalt seotud ja üksteisega koonilise punkti moodustamiseks kattuvad. Karm väliskest on peaaegu rõngastatud mustriga ja värvus varieerub helepruunist, tumepruunist kuni tumerohelise / sinise peaaegu mustani võrse terava tipu lähedal. Sisemise liha värvus varieerub valkjast kreemikani. Värsked bambusevõrsed kipuvad olema kibedad ja pärast koristamist tuleb need eelküpsetada.
Aastaajad / saadavus
Värske Takenoko bambus on Jaapanis saadaval hiliskevadel. Konserveeritud või vaakumpakendis bambusevõrsed on saadaval aastaringselt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Takenoko bambust. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Lihtsalt näljane | Bambusest tulistada ja hernes segada praadida peekoniga | |
| Jaapani keskus | Takenoko bambusevõre | |
| Lihtsalt näljane | Takenoko Miso Potage: kreemjas bambusest võrsesupp Misoga |
