Kirjeldus / maitse
Vi Tahiti viljad kasvavad rippuvate kimpudena ja on väikesed viljad, läbimõõduga keskmiselt 3–6 sentimeetrit ja pikkusega 6–9 sentimeetrit, ovaalse kuni pikliku kujuga. Nahk on õhuke, sitke ja pooleldi sile, veidi roostetav, valmides küpsena rohelisest kuldkollaseks. Pinna all on liha tugev, tihe, krõmpsuv ja ebaküpselt kahvaturoheline, tekitades küpsena vesise, pehmema konsistentsi, tumedama kollase varjundiga. Vi Tahiti viljad sisaldavad ka keskset kollast auku, millel on palju piklikke kiude, mis ulatuvad viljalihasse, luues kiulise tekstuuri. Vi Tahiti puuviljadel on magusakas-hapukas maitse, peentes muskuse, tärpentini, mango ja ananassi nootides.
Aastaajad / saadavus
Vi Tahiti puuviljad on saadaval sügisel läbi talve.
Praegused faktid
Vi Tahiti viljad, botaaniliselt klassifitseeritud Spondias dulcis'eks, kasvavad Anacardiaceae perekonda kuuluvatel lehtpuudel. Troopilised puuviljad on naturaliseeritud kogu maailma ekvatoriaalsetes metsades ja neid tuntakse paljude nimedega, sealhulgas Ambarella, June Plum, Kedondong, Buah Long Long ja Hog õunad. Prantsuse Polüneesias peetakse Vi Tahiti vilju mõnevõrra haruldasteks ja korjatakse looduslikult, kui viljad langevad maapinnale. Vi Tahiti puuvilju müüakse peamiselt nende küpses ja rohelises staadiumis, kuna kohalikud inimesed eelistavad neid krõmpsuva liha, neutraalse maitse ja laiendatud ladustamisvõimaluste tõttu. Vilju võib mõnikord leida küpses kollases olekus, kuid küpsemisel muutub viljaliha kiulisemaks ja maitsest võib tekkida tugev hapukus.
Toiteväärtus
Vi Tahiti puuviljad on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis võib tugevdada immuunsust, parandada naha kudesid ja suurendada kollageeni tootmist. Puuviljad sisaldavad ka A-vitamiini, rauda, kaltsiumi, fosforit ja kiudaineid, mis aitavad seedetrakti reguleerida.
Rakendused
Vi Tahiti puuviljad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult nagu keetmine ja küpsetamine. Tarbimise eelistatud etapid on rohelised, küpsed puuviljad, kuna viljaliha on krõbe ja neutraalse maitsega. Noorena võib liha piserdada soola, krevetipasta, tšillipulbri või suhkruga ja süüa toorelt, segada smuutidesse, pressida mahlaks, viilutada ja lisada rohelistesse salatitesse või tükeldada ja segada salsaks. Puuvilju saab pressida ka rohtseks mahlaks, millest rahvas tehakse siidriga sarnast alkohoolset jooki. Küpsed ja kuldkollased puuviljad võivad olla kaetud suhkruga ja neid saab süüa magusakas-hapuka vahepala saamiseks. Lisaks toorpreparaatidele võib Vi Tahiti puuvilju keeta moosideks, hoidisteks ja želeedeks, visata suppidesse, karritesse ja hautistesse, pikemaks ajaks marineerida või suhkruvees küpsetada ja õunakastla konsistentsi saamiseks püreestada. Neid saab küpsetada ka kookide, pirukate ja tortide kujul ning lehti kasutatakse mõnes riigis salatirohelisena, kergelt hautatud või aurutatud kujul. Vi Tahiti puuviljad sobivad hästi teiste puuviljadega, nagu greip, ananass ja kannatusvili, ingver, vürtsid nagu kaneel, kardemon ja vanill, mandlid, soolatud kala, mereannid, kookospiim ja maitsetaimed nagu petersell, piparmünt ja koriander . Viljad küpsevad pärast koristamist edasi ja peaksid küpsema toatemperatuuril. Pärast küpsemist saab neid veel viis päeva külmkapis hoida. Vi Tahiti puuvilju võib pikemaajaliseks kasutamiseks ka dehüdreerida või siirupis konserveerida.
Etniline / kultuuriline teave
Tahitis peetakse küpset Vi vilju loodusliku diureetikumina ja neid kasutatakse traditsioonilises meditsiinis, et aidata vähendada toidumürgitusega seotud seedetrakti probleeme. Lehed leotatakse ka keevasse vette ja neid kasutatakse rinnavalu ja kurguvalu sümptomite vähendamiseks. Peale puuviljade kasutati Vi-puu ajalooliselt oma kleepuva mahla jaoks ning see on ookeani kanuude looduslik liim ja hermeetik. Puu puitu kasutasid kanuude kere valmistamiseks ka varased asukad ning ujuvaid laevu kasutati lähedal asuva saare uurimiseks.
Geograafia / ajalugu
Vi Tahiti viljad pärinevad Polüneesiast ja Melanesia nime all tuntud piirkonnast, kuhu kuuluvad sellised saared nagu Paapua Uus-Guinea, Saalomoni Saared, Fidži ja Vanuatu. Seejärel viidi viljad 1782. aastal Aasiasse ja Jamaicale ning levisid kogu Kariibi merele ja Lõuna-Ameerikasse. Hiljem, 1909. aastal, istutati viljapuud Floridas ja naturaliseeriti ka Austraalias. Tänapäeval on Vi Tahiti puuvilju laialt levinud troopilistes piirkondades kogu maailmas, neid tuntakse peamiselt Ambarella nime all ja neid müüakse värsketel kohalikel turgudel Aasias, Kagu-Aasias, Polüneesias, Melaneesias, Austraalias, Aafrikas, Kariibi meres ja Põhja-, Kesk- ja Kesk-Aafrikas. Lõuna-Ameerika.
