Kirjeldus / maitse
Kirjeldatud pidevalt ebajärjekindlana, varieerub selle uhke väikese tšillipipra värv rohelisest oranžist sügavpunaseni. Mõõtmetega umbes kaks kuni kaks ja pool tolli läbimõõduga ja poolteist kuni kaks ja pool tolli pikkune, varieerub ka selle dekoratiivse välimusega pipra kuju. Samast taimest võib tema kuumus olla mahedalt magus või üllatavalt kuum. Küpsed kapanellipiprad kipuvad kortsuma ja kahanema. Scoville ühikud: 1–8 (100–50 000)
Aastaajad / saadavus
Otsige capanelli tšilli juuni algusest oktoobri lõpuni. Kui ilmastikutingimused lubavad, võib selle pipra hooaeg venida novembrini.
Praegused faktid
Mitmeaastased põõsad, paprikad on osa suurest ööpimeduse perekonnast ja on tihedalt seotud tomatite, kartulite, baklažaanide ja tubakaga. Need ei ole siiski seotud musta pipraga, mis kuulub perekonda Piper nigrum. Perekonda Capsicum kuuluvad kõik paprikad, alates mahedamast kellast kuni kuumima habaneroni. Praegu on identifitseeritud 23 Capsicumi liiki, kuid pipraeksperdid vaidlevad selle arvamuse osas jätkuvalt.
Rakendused
Kõigepealt proovige teravuse astet, lisage selle tšilli magus või intensiivselt kuum ja kuum värv ja atraktiivne värv salsadele, kastmetele, dipidele, suupistetele, eelroogadele, aurutatud köögiviljadele ja puuviljakutnutele. India köögis on chutney'is ühendatud puuviljad magusate ja kuumade tšillidega ning seda võib valmistada paljude erinevate puuviljade ja köögiviljadega. Eriti sobivad jõhvikad, porgandid ja punased paprikad. Segage Tšiili sorte, et luua erinevates soolastes toitudes erinev kompleksmaitse. Lisage selle pizzazz suupistealustele. Kasutage dekoratiivseks garneeringuks. Säilitamiseks pakkige pesemata värsked tšillid plast- või paberkotti või külmkapis olevate paberrätikute vahele. Pärast käitlemist peske käsi alati seebi ja veega. Köögikindad kaitsevad kõige paremini kuumade tšillide põletavate mõjude eest. Suu ja kurgu rahustamiseks sööge tärkliserikkaid toite nagu riis ja kartul. Muude Tšiili põletusravimite hulka kuuluvad piimatooted nagu jogurt, hapukoor või piim.
Geograafia / ajalugu
Väga vana sort, kapanelli tšillipipra tegelik päritolu on ebakindel ja ebaselge. Mõned teadlased usuvad, et see võib olla Jamaica kuuma pipra perekond ja võimalik rist Lõuna-Ameerika tšiili Scotch Bonnet või Rocotillo pipar. Nende konkreetsete kapanellipiprade seemned on Itaalia kaudu toodud Ameerika Ühendriikidesse. Armastades ideaalset California kliimat, arenevad need väikesed paprikad Põhja-San Diego maakonnas San Marcose linna lähedal.
