| Toidubuzz: peedi ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: peet | Kuula |
Kasvataja
| Rutiz Farms | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Punased peedid koosnevad nii söödavast juurest kui ka söödavatest lehtedest, punase peedi rubiinpunasest, siledast sibulakujulisest juurest tõusevad 10–12 tollised punased ja rohelised lehevarred. Väikesed või keskmised peedid on tavaliselt õrnemad kui suuremad. Kuna peedis on suhkrusisaldus kõigist köögiviljadest kõige kõrgem, on nende maitse tavaliselt magus.
Aastaajad / saadavus
Punaseid peete on igal aastal saadaval juhusliku haigutamisega. Nad arenevad jahedama ilmaga.
Praegused faktid
Punapeet Beta vulgaris on taim Chenopodiaceae perekonnast. Punase peedi värv on tingitud erinevatest beeta-pigmentidest.
Rakendused
Punaseid peete esitletakse kõige paremini aeglaselt röstitud või aurutatud kujul. Nad sobivad hästi paljude valkude, vürtside ja muude köögiviljadega, sealhulgas juust, peekon, suitsukala, kreeka pähklid, mädarõigas, murulauk ja tsitruselised. Neid saab säilitada ka marineerimise abil, mis pakub peedi jaoks uskumatut maitseprofiili.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punaseid peet. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
