Kirjeldus / maitse
Charentais on väikese suurusega melon, mille kaal on keskmiselt 2–3 naela. Sellel on sile, kõva, pistaatsia-halli värvi nahk ja selgelt roheline soonik. Selle tihe liha on lõhe-oranž ja ümbritseb keskset seemneõõnde. Mahlane, kuid kindel liha on uskumatult magus ja annab troopiliste puuviljade ja lillenootide tugevalt lõhnavaid aroome. Selle maitsvat maitset ja jõulist lõhna tuleb hinnata küpsusastmes, kuna sellel on õrn ja lühike säilivusaeg.
Aastaajad / saadavus
Charentais melonid on saadaval suvekuudel. Mehhiko ekspordib talvekuudel Charentais 'meloneid.
Praegused faktid
Charentais melonid, tuntud ka kui prantsuse kantalupid, kuuluvad Cucurbitaceae sugukonda ja on botaaniliselt klassifitseeritud Cucumis melo cantalupensis'e hulka. Nad kuuluvad muskusmeloni perekonda ja on kõrgelt hinnatud, kuid madala tootlikkusega põllumajandustootjad, kes turustavad mitmesuguseid kantaluppe, mis on kaubandusliku laevanduse jaoks liiga õrnad. Erinevalt teisest kuulsast prantsuse melonist, Cavaillonist, ei kaitse Charentais melonid AOC-ga (apellatsioonkaebus), mis määrab seadusega konkreetsed kasvupiirkonnad. Seetõttu saab Charentaisi meloneid seaduslikult kasvatada kõikjal.
Toiteväärtus
Charentais melonid on hea beetakaroteeni, foolhappe, kaaliumi, C-vitamiini ja toidukiudude allikas.
Rakendused
Charentaisi melonit tuleks kasutada ainult toorpreparaatides, kuna see ei sobi hästi toiduvalmistamiseks. Sobib nii magusate kui ka soolaste roogade jaoks, see on suurepärane kompliment soolasele lihale ja juustudele või lihtsalt värskelt magusaks suupisteks. Chanterais melonit saab kasutada hommikuviljana ja salati koostisosana ning see sobib suurepäraselt nii jookidele kui ka magustoitudele. Charentais melon sobib hästi feta- ja kitsejuustude, mandlite ja sarapuupähklite, piparmündi, tsitruseliste, portveini, muskaatkõrvale ja vinnutatud sealihaga. Seda võib kasutada retseptides sarnaselt kantalupiga. Kui see on küps, on see kergesti riknev ja seda tuleb hoida kasutamiseks külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Iga-aastane festival Saint-Georges-des-Coteaux austab Charentaisi melonit.
Geograafia / ajalugu
Charentais tekkis 1920. aastatel Lääne-Prantsusmaal Poitou-Charentese piirkonnas. See töötati välja rafineeritud kantalupina, kus ei olnud vanemate sortide looduslikke ja sageli esinevaid tüükaid. Kuigi Charentais'id pärinevad Prantsusmaalt, imporditakse suur osa Prantsusmaal tarbitavatest Charentais'e melonitest nüüd Põhja-Aafrikast. Ameerika Ühendriikides on Charentaisi melonite tootmine piiratud.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Charentais Melonit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Charentais Melonit jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Lähedal Weiseri peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 263 päeva tagasi, 20.06.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 265 päeva tagasi, 18.06.20 Jagaja kommentaarid: Charentais Prantsuse kantalupi melonid hooajal nüüd!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 266 päeva tagasi, 17.06.20 Jagaja kommentaarid: Charentais melonid!  Santa Monica talupidajate turg Lähedal Weiseri peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 266 päeva tagasi, 17.06.20  Bristoli talud Lõuna-Pasadenas Bristoli talud Lõuna-Pasadenas 606 Fair Oaks Ave Lõuna-Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com LähedalLõuna-Pasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20 Jagaja kommentaarid: Väga kena ja väike.  Hudsoni rohelised ja kaubad Hudsoni rohelised ja kaubad - Oxbow Publixi turg 610 1. tänav nr 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19  Borough Market Kaalikad levitavad lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 686 päeva tagasi, 24.04.19 Jagaja kommentaarid: Värsked Prantsusmaalt!  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 699 päeva tagasi, 11.04.19 Jagaja kommentaarid: Honduras Charentais melonid  Bristoli talud La Jolla LähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 705 päeva tagasi, 05.05.19 |
