| Pärandiaed | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Cortlandi õunad on keskmise suurusega ja suured ning sageli üsna lameda kujuga. Need on erepunased ja kaetud tumepunaste triipudega, sageli on need kaetud rohelise põsepunaga. Nende karge peeneteraline valge liha on erakordselt mahlane, terava, magusakas-hapuka, veinise maitsega.
Aastaajad / saadavus
Cortlandi õunu on sügisel kuni kevadeni saadaval.
Praegused faktid
Cortlandi õun on Ameerika vanem sort Malus domestica, üks McIntoshi õunte paljudest järglastest. See ühendab McIntoshi magusa maitse oma teise vanema Ben Davise külma vastupidavusega. Cortlands on pikka aega olnud üks New Yorgis kõige sagedamini toodetud õunu, olles järjekindlalt osariigi esikümnes.
Toiteväärtus
Cortlandi õunad on madala kalorsusega, kõrge veesisaldusega ja pakuvad parajal hulgal vitamiine A, C ja B. Need sisaldavad ka toidukiu, mida nimetatakse pektiiniks, mis on näidanud madalamat kolesteroolitaset, ja jälgi boori mida on reklaamitud selle võime eest aidata luua tugevaid luid.
Rakendused
Äärmiselt aeglane kuni pruunistub lõikamisel Cortlandi õun suurepäraselt värskete õunapreparaatide jaoks. Lisage kuubikutega õun rohelistele ja puuviljasalatitele. Viilutage õhukeselt ja lisage võileibadele, burgeritele ja quesadilladele. Kasutage kreekerite asemel ja siduge magusate ja soolaste dippide või maitseliste juustudega. Cortlandi õuna magusakas-hapukas maitse särab ka keedetud valmististes. Küpsetage koogid, küpsetised, kohupiim, quiche ja galette või aeglaselt küpsetage suppide, kastmete ja konservide valmistamiseks. Cortlandsist saab ka suurepäraseid siidri- ja mahlaõunu. Nad ei hoia erakordselt hästi ning parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks tuleks neid süüa varsti pärast koristamist.
Etniline / kultuuriline teave
Nimi Cortland pärineb suure tõenäosusega New Yorgi Cortlandi maakonnast, maakonnast, mis asub lähedal sellele, kus seda õuna arendati New Yorgis Genfis. Cortland on endiselt populaarne New Yorgi osariigis ja kogu idarannikul.
Geograafia / ajalugu
Cortlandi õuna töötas välja 1898. aastal New Yorgis Genfis Cornelli ülikooli New Yorgi osariigi põllumajanduskatsejaama professor S. A. Beach. Esimest korda levitati seda aastal 1915. Järgmisel kümnendil sai sellest New Yorgi osariigis üks populaarsemalt toodetud õunu ja pälvis palju auhindu, sealhulgas Ameerika pomoloogiaühingu Wilderi medal. Täna on Cortlandi õun USA-s kaubanduslikult toodetud õuna seas 12. kohal. Cortlandi puud on tuntud oma võime poolest külma ilmaga areneda ja neid võib leida kasvamas idaranniku õunakasvatuspiirkondades, Washingtoni osariigis, Oregonis ning Quebecis ja Ontarios Kanadas. Neid kasvatatakse ka Prantsusmaal ja Poolas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Cortlandi õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Cortlandi õunu jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Union Square Greenmarket Migliorelli talu 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ LähedalNew York, Ühendriigid Umbes 432 päeva tagasi, 03.03.20  Union Square Greenmarket Migliorelli talu 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LähedalNew York, Ühendriigid Umbes 432 päeva tagasi, 03.03.20 Jagaja kommentaarid: talu värsked õunad New Yorgist! |
