| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Prantsuse porrulauk eristub harilikust porrulaugust nii välimuse kui ka maitse poolest. Prantsuse porrulauk on klanitud, kogu säärel on rohkem lumist valget liha, võrreldes rohelisega, mis on kasulik, kuna rohelised lehed võivad olla kiulised ja vähem söödavad toored. Prantsuse porrulaukudel on soolane magus aroom ja maitse, ilma teiste alliumide teravuseta, nende liha on pidevalt niiske ja pehme. Noored prantsuse porrulauk võib olla umbes jala pikkune, samas kui küpsed porrulauk võib ulatuda kahe jalani, säilitades siiski oma peene kuju. Ideaalis on prantsuse porru läbimõõt 1/2 'ja läbimõõt ei ületa 3/4' tolli.
Aastaajad / saadavus
Prantsuse porrulauk on saadaval sügisel.
Praegused faktid
Prantsuse porrulauk AKA Prantsuse porrulauk Primor, teaduslik nimetus Allium porrum, on kõrgekvaliteediline hübriid, mis on välja töötatud värske turuporruna oma magususe, mahlakuse ja pehme tekstuuri poolest. Need on mõeldud korjamiseks noorelt, kuid need, kes on küpsed, on siiski ülima maitsega.
Rakendused
Prantsuse porrulauk on köögis paljude teiste koostisosade kaaslane ja võib olla kogu nende kättesaadavuse hooaja tugisammas. Need on piisavalt mahedad, et süüa toorelt, piisavalt tekstuuriga, et vastu pidada pikkadele küpsetusperioodidele. Need sobivad suurepäraselt klassikaliste talveretseptide jaoks, näiteks potipirukad, porrutordid ja rikkalikud supid. Prantsuse porrulauk on suurepärane salati või pitsa koostisosa, seda saab hõlpsasti oliiviõli või võiga hautada ja lisada kartuliroogadele pannil praetud sõrmikutest, püreest või gratiinidest. Prantsuse porrulauku saab ka blanšeerida, seejärel grillida, et anda suitsu. Prantsuse porrulauk sobib hästi koorekastmetega nagu bešamell, juustud, eriti kits, cheddar ja laagerdunud lambajuust, leivapuru, grillitud ja suitsutatud valge kala, õunad, sinep, petersell, peet, tüümian, tomatid ja vinegretid.
Geograafia / ajalugu
Prantsuse porrulauk töötati välja Prantsusmaal soovist luua värsket porrulauku, mis ei olnud sibulakujuline, suure saagikusega ja tuntud oma ühtluse poolest. Tulemuseks on väga kiiresti valmiv, varajane sort, mis sobib kõige paremini kevadiseks ja suve alguseks. Prantsuse porrulauk on Prantsusmaal levinud, kuid jääb teistel värsketel turgudel ebaselgeks.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Prantsuse porrulauku. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
