Kirjeldus / maitse
Havai mägiõun on troopiline puuvili. Õhuke väliskest on väga vahase tekstuuriga, mis on sile, läikiv ja väga õrn. Kui Hawaii mägi õun küpseb, muutub nahk tumedamaks punaseks, kohati roosade ja valgete laikudega. Hawaii mägi õuna valge viljaliha pakub jicamale sarnast väga karget tekstuuri, on mahlane ja üleüldiselt hapukas, püsivate magusate nüanssidega, mis meenutab küpset pirni.
Aastaajad / saadavus
Havai mägiõunu on troopilises kliimas saadaval aastaringselt. Hawaii kõrghooaeg on suve lõpust sügiseni.
Praegused faktid
Havai mägiõun kuulub Myrtaceae sugukonda ja on seotud Java ploomi-, guajaavi-, eukalüpti- ja Surinam-kirsipuudega. See on botaaniliselt tuntud kui Syzygium malaccense. Seda tuntakse ka havai keeles malai õuna, Pomeraci, roosiõuna, veeõuna või Ohi’a ’ai nime all. Hawaii mägede õunu tuntakse kui 'kanuutaimi', mainides iidsete polüneeslaste saabumist saartele, kes sõitsid kanuuga Hawaiile enne Tahiti ja lõpuks Euroopa asunike saabumist.
Rakendused
Hawaii mägede õunu süüakse enamasti värskelt, käest ära. Kuid need on osutunud mitmekülgseks muudes valmistamisviisides, näiteks kuivatamisel, marineerimisel, kastmete või konservide valmistamisel. Teadaolevalt kõrge veesisaldus. Hautatud Hawaii mägi õunad sobivad hästi vürtsidega nagu nelk või kaneel ja sobivad magustoiduks kreemiga. Kooret saab eraldi küpsetada, et valmistada sügavat värvi siirupit, mida lisada keedetud puuviljadele. Hawaii mägede õunu kääritatakse ka Puerto Ricos nii punaste kui ka valgete lauaveinide valmistamiseks.
Etniline / kultuuriline teave
Vanad havailased pidasid Hawaii mägi õunapuu puitu pühaks ja kujundasid selle religioosseteks kujunditeks. Samuti on Hawaii mägi õunapuu kooril kohalikke ravimeid, mis aitavad leevendada kurguvalu sümptomeid.
Geograafia / ajalugu
Hawaii mägiõun on koduks Malaisiale ja levib kogu Vaikse ookeani saartel Malaisia asunike kaudu. Puud kasvavad rangelt troopilises, niiskes kliimas ja neid kasvatatakse merepinnast kõrgete kõrgusteni. Hawaii mägiõunu kasvatatakse Havai saarte madalaima metsavööndi orgudes ja mäenõlvadel. Roosad õied ja viljad tärkavad kõikjal piki oksi ja ka pagasiruumi.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Hawaii mägiõuna. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Rebekahi stuudio | Rebekah's Kaâ € ™ awa Mountain Apple Pie | |
| Väike söögimees | Saare värske puuviljamahl | |
| Väike Ferraro köök | Hawaii mäe õunavõre pirukas |
