| Toidubuzz: ploomide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: ploomid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Kaffiri ploomipuu on laia varjulise võraga ja võib ulatuda 15 meetri kõrgusele. Sellel on tumerohelised sirpikujulised lehed, millel on läikiv välimus. Kummaline punane leht võib levida kogu lehestikus, mis on selle tuvastamise võti. Valged õied annavad koha piklike viljade kobaratena. Need on 3 cm pikad ja tunduvad esmalt rohelised, kuid küpsena muutuvad helepunaseks. Nende sisemus sarnaneb suurt seemet ümbritseva virsikuoranži viljalihaga mangoga. Puuviljadel on pehme sametine tekstuur ja hapukas happesus, mida tasakaalustavad mango ja passionivilja kreemjad noodid. Kuigi puuviljade ja seemnete suhe on väike, tuleb nahk lihast kergesti eemale, muutes selle kiireks ettevalmistuseks.
Aastaajad / saadavus
Kaffiriploomid valmivad läbi suve ja on sügisel unustusväärsed.
Praegused faktid
Botaaniliselt tuntud kui Harpephyllum caffrum, Kaffir ploom ehk Lõuna-Aafrika ploom on troopiline igihaljas kašupuu perekonnas. See annab väikseid hapukaid luuvilju, mis meenutavad miniatuurseid mango. Kaffiri ploomipuu koort kasutatakse nahahaiguste raviks ja loodusliku lillaka värvi valmistamiseks. Kaffiri ploomi dekoratiivtaimestik ja põuakindel loodus muudavad selle populaarseks haljastuspuuks.
Rakendused
Kaffiri ploomi maitse sarnaneb hapu mango maitsega ja sobib kokku teiste troopiliste maitsetega, nagu banaanid, kookos, ingver, apelsin, laim, jalapeño ja karri. Kaffirploome võib süüa toorelt või valmistada moosi, želee või chutney'na. Nende hapukas olemus muudab need vee ja suhkruga kombineerituna ideaalseks limonaadistiilis joogiks. Mahla saab kääritada ka roosaks veiniks.
Etniline / kultuuriline teave
Lõuna-Aafrika idaosades kasutatakse nõidutseremooniates Kaffiri ploomipuud. Usutakse, et juured võivad puhastada kurja nõiduse põhjustatud halvatusest vaevatud inimesi.
Geograafia / ajalugu
Kaffiri ploom on pärit Lõuna-Aafrikast. See areneb troopilises ja subtroopilises kliimas, kuid pärast selle loomist vajab see vähe vett. Seda istutatakse regulaarselt Lõuna-Californias ja teistes piirkondades, kus sademeid on minimaalselt.
