| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Punastel sebratomatitel on ainulaadne triibuline kahevärviline väliskest, mis on üldiselt kirsipunase värvusega ja kergelt kollakasoranžide triipudega. Nad on ümmarguse ja ühtlase kujuga ning küpseks kasvades kasvavad umbes kaheks kuni kolmeks tolliks. Punase sebra sisemine liha on tumepunast värvi ja väga mahlane, pakkudes õrna happesust ja maitsvat magusakas-hapukat tomatimaitset. Punase Sebra tomatitaimed on määramata, see tähendab, et nad annavad kogu hooaja vältel vilja kõrgete viinapuude ääres, mis tuleb kaasata mitte ainult taime suure suuruse tõttu, vaid ka selle tõttu, et see on ilusate puuviljade kõrge saagikus.
Aastaajad / saadavus
Punaseid sebra tomateid on saadaval kevadel ja suve alguses.
Praegused faktid
Punased sebra tomatid on teaduslikult tuntud kui Solanum lycopersicum, varem Lycopersicon esculentum. Punane sebra on juhuslikult järeltulijad ühest esimesest turustatavast küpsest rohelisest tomatist, rohelisest sebrast, mille töötas välja 1980. aastal Tom Wagner. Punane sebra on ka loodud pärandvara, punase välgu, vanemsort, millel on vanemaga samad kollased triibud.
Toiteväärtus
Punased tomatid, nagu Red Zebra, on laialt tuntud oma silmapaistva antioksüdantisisalduse, eriti nende punase pigmentatsiooni eest vastutava lükopeeni kontsentratsiooni tõttu, mida on mitmetes uuringutes seostatud teatud tüüpi vähi ennetamisega. Tomatid on heaks kaltsiumi- ja rauaallikaks ning sisaldavad ka korralikus koguses fosforit, väävlit ja kaaliumi. Neis on palju C-vitamiini ja need sisaldavad suures koguses A- ja B-vitamiini.
Rakendused
Punased sebra tomatid on äärmiselt maitselised ja neid saab kasutada värske söömise, röstimise, kastmete valmistamise või isegi konserveerimise jaoks. Ümmarguse ühtlase kujuga tomatid Red Zebra sobivad suurepäraselt kebabile vardas või serveerimiseks pooleks salatites. Nende erksavärv on hästi nähtav pico de gallo ja bruschetta või pitsade ja pasta peal. Punased sebra tomatid täiendavad laagerdunud juustusid, nagu parmesan ja asiago, aga ka pehmeid juustu, nagu mozzarella ja queso fresko. Nad sobivad hästi ka avokaado, seente, baklazaani, küüslaugu, sibula, linnuliha, vananenud palsamiäädika, koorepõhiste kastmete ja ürtidega nagu basiilik, pune ja cilantro. Lihtsad preparaadid võimaldavad kõige paremini Red Zebra intensiivsel maitsel särada. Proovige viilutada ja piserdada oliiviõli, palsamiäädika ning vähese soola ja pipraga või caprese salati jaoks kihiti viilud basiiliku ja mozzarellaga. Hoidke punase Sebra tomati toatemperatuuril eemal otsesest päikesevalgusest, kuni see on kasutusvalmis, kuni kaks või kolm päeva küpsena. Külmkapis hoidke ainult eriti küpseid tomateid, mille küpsemist soovite vältida.
Etniline / kultuuriline teave
Pärast seda, kui talupidaja Jeff Dawson leidis Californias oma roheliste sebratomatite seast kasvava punase tomati, istutas ta järgmisel aastal ainulaadse tomati ja tootis tegelikult neli eristavat sorti, mida ta nimetaks ja turustaks Ameerikas: roheline tomatita triipudeta tomat nimega marz, kollane ja roheline triibuline tomat nimega lemonhead, suur triibuline punane tomat nimega copia ja loomulikult ümmargune punane ja kollane triibuline tomat nimega Red Zebra.
Geograafia / ajalugu
Punase Sebra tomati avastas esmakordselt Californias kasvav Jeff Dawson 1990ndatel. Dawson leidis punase tomati kasvamas oma roheliste sebra tomatite laigust, mistõttu arvatakse, et punane sebra on looduslik rist rohelise sebra ja tundmatu vanema vahel. Pärast mõne aasta jooksul kasvamist ja stabiliseerumist pälvis Red Zebra selle esmakordselt 2003. aasta seemnesäästjate vahetuse aastaraamatus. Sarnaselt teiste tomatisortidega on ka punaseebra tomatitaim tundlik külmakraadide suhtes ning eelistab optimaalseks kasvatamiseks sooja mulda ja täispäikest. Väidetavalt kasvab punane sebra enamikus USA piirkondades hästi.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punaseid sebratomateid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud punaseid sebratomateid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Tema lavastus lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 252 päeva tagasi, 01.07.20 Jagaja kommentaarid: uued punased sebrad hooajal!  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 630 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: Punane ZEBRAS aastal. |
