Kirjeldus / maitse
Toro de Oro paprikad on piklikud, kõverad sirgete kaunadena, läbimõõduga keskmiselt 3–6 sentimeetrit ja pikkusega 15–20 sentimeetrit. Igal pipral on tavaliselt kolm koonusekujulist koonust, mis kitsenevad varre otsast kergesse punkti. Kauna nahk on sile, läikiv, õhuke ja vooderdatud vertikaalsete süvenditega, valmides rohelisest kuldkollaseks ja mõnikord on see ka küpsena rohelise varjundiga triibuline. Pinna all on vöötliha paks, karge, vesine ja olenevalt küpsusest kahvaturohelisest kuni kollaseni. Lihas on ka keskne, õõnes õõnsus, mis ümbritseb membraani väikeste, ümmarguste ja lamedate kreemjate seemnetega. Toro de Oro paprikatel on magus, puuviljane ja peenelt taimne maitse, milles on vähe soojust.
Aastaajad / saadavus
Toro de Oro paprikat on saadaval suve keskpaigast varasügiseni.
Praegused faktid
Toro de Oro paprika, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on haruldane magus pipar sort, mis kuulub Solanaceae või öökapsa perekonda. Tuntud ka kui Kuldhärja paprikad, teenisid Toro de Oro paprikad oma nime sarnasuse poolest pulli sarvega ja on avatud tolmeldatud sort, millel on vähe või üldse mitte sooja, ulatudes Scoville skaalal 0–100 SHU. Paprikaid kasvatavad ainult Beyliki peretalud Ventura maakonnas Californias ja neid saab kasutada paljudes kulinaarsetes rakendustes.
Toiteväärtus
Toro de Oro paprika on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis võib aidata tugevdada immuunsust ning on hea kiudainete, B6-vitamiini, kaaliumi, mangaani ja folaadi allikas. Paprika sisaldab ka olulisi B-kompleksi vitamiine, vaske, rauda, magneesiumi, fosforit, kaltsiumi ja tsinki.
Rakendused
Toro de Oro paprikatel on magus ja mahe viljaliha, mis sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult. Paprikaid võib tarbida värskena, suupisteks käest kätte, neid eelistatakse nende tiheda konsistentsi tõttu, või neid saab serveerida eelroogade taldrikutele kastmiseks. Neid saab ka tükeldada ja visata rohelistesse salatitesse või kuubikuteks salsadeks. Lisaks värsketele rakendustele võib Toro de Oro paprikaid täita terade, juustude ja lihaga ning küpsetada, villida ja kastmeteks segada, röstida ja lisada suppidele, hautistele ja tšillile või hautada pastaks ja risotoks. Toro de Oro paprika sobib hästi liha, nagu linnuliha, kalkun, sealiha, veiseliha, baklažaan, küüslauk, šalottsibul, kartul, tomat, kapsas, ürdid nagu petersell, cilantro, basiilik ja pune, juustudega nagu parmesan, cheddar, või mozzarella ja terad nagu riis, kuskuss ja kinoa. Värske paprika säilib tervena ja pesemata paberis või kilekotis külmkapis kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
20. sajandil kasvas kogu Ameerika Ühendriikides tarbijate ja kokkade seas eriline pipraturg, julgustades põllumehi mitmekesistama oma hooajalist pipra valikut. Loodi uued hübriidsordid, millel oli parem maitse, välimus ja kasvuomadused ning paljundusprotsessis kasutati paljusid Itaalia pärilikke paprikaid. Taas kasvas ka pärandvara ja avatud tolmeldatud sordid, mis olid varem reserveeritud erikasvatajate ja isiklikele aedadele. Seoses seemnetega kasvasid Toro de Oro paprikad sellel laienemisajal hästi ning parima väljanägemisega ja maitsvamad paprikad valiti välja ja müüdi Lõuna-Californias asuvatel talupidajate turgudel. Paprikad muutusid üha populaarsemaks ja nende haruldase tuntuse tõttu on sordi kasvatamine tänapäevastel turgudel hooajaliselt kasvanud.
Geograafia / ajalugu
Toro de Oro paprikat kasvatab ja müüb ainult Beyliki peretalu, mis asub Californias Ventura maakonnas viljakas Santa Clara jõe orus. Kuldse sordi seemned omandas Beyliki peretalu omanik Scott Beylik 20. sajandi lõpul. Beylik sai seemned ühelt oma tavaliselt seemnekasvatajalt, kes teatas talle, et need on avatud tolmeldatud sordist. Kuigi suur osa pipra ajaloost on endiselt varjatud saladustega, on magusal sordil sarnased omadused marconi kuldpiprale ja kuldsele aardepiprale, mis on Itaalia pullisarve pärandvara. Toro de Oro paprikat hakati esimest korda turule tooma 21. sajandi alguses ja tänapäeval võib neid hooajaliselt märgata Lõuna-Californias erinevatel põllumeeste turgudel, alates Santa Barbarast kuni Los Angeleseni.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Toro de Oro Chile Peppersi jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 198 päeva tagasi, 24.8.20 Jagaja kommentaarid: Toro de Oro sisse! Ole  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 211 päeva tagasi, 11.08.20 Jagaja kommentaarid: Beyliki talud on praegu paprikaga kuumad!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 223 päeva tagasi, 30.07.20 Jagaja kommentaarid: On pipra aeg. Toro de Oro paprikad sobivad suurepäraselt täidiseks!  Santa Monica talupidajate turg Beyliki peretalud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 231 päeva tagasi, 22.07.20 Jagaja kommentaarid: Kuldsed pullid on tagasi Beyliki taludes  Santa Monica talupidajate turg Kägu 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 567 päeva tagasi, 21.8.19 Jagaja kommentaarid: Tule haara need paprikad sarvist!  Santa Monica talupidajate turg LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 581 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: Toro de Oro paprikad sobivad suurepäraselt Beyliki perefarmidest  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 595 päeva tagasi, 24.07.19 Jagaja kommentaarid: Toro De Oro paprikate algus |
