| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Loo Loo talud |
Kirjeldus / maitse
Wapsipinicon Virsikutomatitel, nagu teistel virsikutüüpi tomatisortidel, on pehme koor, mis katab nende naha. Kreemjas kollane puuvili on umbes kahe tolli suurune, suurepärase maitse ja tekstuuriga ning väidetavalt on see magusam virsiku tomatisortidest. Puuviljamaitse on keeruline, sisaldades nii vürtsikaid kui magusaid hästi tasakaalustatud komponente. Määramata, korrapäraste lehtedega puu on äärmiselt produktiivne, saades hooaja jooksul oma pikkadel viinapuudel tuhandeid väikeseid, ümmargusi ja õrnaid vilju.
Aastaajad / saadavus
Wapsipinicon virsikutomatid on saadaval suvekuudel.
Praegused faktid
Wapsipiniconi virsiku tomat sai nime Iowa osariigis asuva Wapsipiniconi jõe järgi ja on mõnikord tuntud ka kui aed virsik, kollane virsik või valge virsik. See on pärilik sort, mis definitsiooni järgi tähendab, et see on tolmeldatud, nii et seemned kasvavad emataimele tõetruult. Kõik päriliku sordid on avatud tolmlemisega, kuigi mitte kõik avatud tolmeldatud sordid pole pärilikud. Wapsipinicon Peach tomatit klassifitseeritakse mõnikord spetsiaalselt perekonna pärandvara või sordina, mille seemned on salvestatud ja edasi antud põlvest põlve. Tomatid on botaaniliselt klassifitseeritud Lycopersicon esculentum'iks, kuigi pärast aastaid kestnud aiandustootjate eelistust sellele teaduslikule nimele on neid, kes soodustavad tomati algse klassifikatsiooni Solanum lycopersicum taastamist, kuna selle molekulaarsed DNA-d on tõestatud.
Toiteväärtus
Tomatid on suurepärane kiudainete, süsivesikute, kaaliumi, raua ning A- ja C-vitamiini allikas. Nad on tuntud ka selle poolest, et neil on kõrge lükopeeni sisaldus - võimas antioksüdant, mis võib aidata säilitada tervet südant ja vähendada eesnäärme-, kolorektaalse- ja maovähk.
Rakendused
Wapsipinicon virsikutomatid on nii suurepärase loodusliku maitsega, et sobivad söömiseks kohe viinapuu juurest. Nende magususe sügavust saab kõige paremini süüa värskelt, nii et neid ei kasutata sageli hoidiste jaoks. Need toimivad salatites suurepäraselt või neid saab lihtsalt piserdada natuke oliiviõliga ja piserdada hakitud basiilikuga. Need on ka mõnus täiendus tumedale, rikkalikule, kergelt soolasele mustale krim-pärandtomatile. Hoidke tomateid kuni täieliku küpsemiseni toatemperatuuril, pärast mida võib jahutamine lagunemisprotsessi aeglustada.
Etniline / kultuuriline teave
Wapsipinicon Peach tomatit peetakse Ameerika pärandkultuuriks ja seda pakkus Seed Saveri vahetuse aastaraamatusse esmakordselt Jeff Nekola Green Bay osariigist Wisconsinis 1996. aastal. See oli 2006. aastal Seed Saver Exchange'i pärandmaitse testi võitja ja võitnud arvukalt teisi võistleb tänu oma puuviljasele, kuid samas vürtsikale, keerulisele tomatimaitsele.
Geograafia / ajalugu
Wapsipiniconi virsiku tomat pärineb 1890. aastal Elbert S. Carmanilt valge virsiku nime all, kuid see tüvi pärineb Dennis Schlichtilt ja on nime saanud Kirde-Iowa jõe järgi. Tomatid vajavad hästi kasvamiseks sooja ilma ja kuna Wapsipinicon Peach tomatit peetakse õrnaks sordiks, on väga oluline pärast külmaohu möödumist see hästi istutada. Väidetavalt on Wapsipiniconi virsikutomatid Ameerika Ühendriikide lääne- ja keskosa piirkonnas hästi kasvanud.
