| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kasvataja
| Konna õõnes talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Warreni pirnid on keskmise suurusega või suured viljad, läbimõõduga keskmiselt 7–10 sentimeetrit ning neil on veidi kaldus püriform, mille sibuljas põhi kitseneb lühikese ja väikese ümara kaelani. Viljad on rasked ja tihedad, puu külge kinnitatud paksu ja kiulise tumepruuni varrega. Nahk on sile, õhuke ja kergesti torkiv, sellel on palju pindmisi arme ning küpsena pind pehmeneb, vajutades tekib kerge ande. Nahk kannab noorena ka kirju rohelist tooni, valmides mullakollaste ja pruunide toonideni, küpsena punase põsepunaga. Pinna all on elevandiluust viljaliha sile, õrn, vesine ja sulav, ilma tavalistes pirnisortides esineva tüüpilise sõmeruseta ja sisaldab õhukest keskmist südamikku. Warreni pirnid on peenelt aromaatsed ning neil on magus ja lilleline maitse, millele on lisatud vanilje, vürtsi, guajaavit ja ananassi.
Aastaajad / saadavus
Warreni pirnid on saadaval suve lõpus kuni talve keskpaigani.
Praegused faktid
Botaaniliselt Pyrus communis'esse liigitatud Warreni pirnid on haruldane Ameerika sort, mis kuulub Rosaceae perekonda. Lilleviljad avastati Ameerika lõunaosariikidest 20. sajandi lõpul ja kui kuulujutud keerlesid pirni tegeliku päritolu ümber, said Warreni pirnid kiiresti populaarseks värske söömise sordiks. Warreni pirnid on oma pehme, mahlase tekstuuri ja keeruka maitse tõttu väga soositud ning neid armastavad eriti kokad ja pirnihuvilised. Vaatamata nende maitsekale mainele ei kasvatata Warreni pirne kaubanduslikul eesmärgil, kuna iga puu vilja kandmiseks kulub üle viie aasta, mis viivitab oluliselt tootmist. Warreni pirne peetakse eriliste tolmlemisnõuete tõttu ka keerukaks kasvatada, kuna lokaliseerimine sorditakse spetsiaalsetesse viljapuuaedadesse haruldase gurmeesordina.
Toiteväärtus
Warreni pirnid on hea C-vitamiini allikas, antioksüdant, mis tugevdab immuunsust ja vähendab põletikku ning sisaldab vedeliku tasakaalu tasakaalustamiseks kaaliumi, luu kasvu soodustamiseks vaske ja haavade kiiremat paranemist. Puuviljad pakuvad ka kiudaineid seedetrakti stimuleerimiseks ja folaadid keha geneetilise materjali arendamiseks.
Rakendused
Warreni pirnid sobivad kõige paremini värsketeks rakendusteks, kuna nende pehme ja mahlane liha on esitletud sirgelt, käest ära tarvitatuna. Pirne võib süüa sarnaselt koorega õunaga, visates südamik ära, või viilutada ja koos teiste puuviljadega eelroogade taldrikutel. Warreni pirne saab lõigata ka roheliste ja puuviljasalatite jaoks, segada smuutidesse, mahlata kokteilide maitsestamiseks või kasutada kaerahelbedele, jäätistele ja pannkookidele. Lisaks värsketele valmististele võib Warreni pirne küpsetada, hautada või pošeerida. Puuvilju saab kasutada tortide, pirukate, kookide, murenemiste ja kuklitena või keeta moosideks, želeedeks ja kastmeteks. Warreni pirne saab ka poogida veinis või lihtsas siirupis ja kasutada kompottide valmistamiseks. Warreni pirnid kiidavad selliseid juustusid nagu sinine, cheddar, manchego ja gouda, pähklid nagu kreeka pähklid, mandlid ja pekanipähklid, värsked ürdid, sealhulgas basiilik, piparmünt, rosmariin ja tüümian, soolatud ja soolatud sealiha, vürtsid nagu aniis, kaneel, nelk ja ingver, kuivatatud puuviljad nagu kirsid, jõhvikad ja viigimarjad, šokolaad, kudoonia, karamell ja mesi. Warreni terved pesemata pesemata pirnid säilivad toatemperatuuril kuni viis päeva ja külmkapis kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Warreni pirnid said kunagi hüüdnime Post Office pirniks, kuna kuulujutuga avastasid need Thomas Warren, kes kasvab Mississippis väljaspool postkontorit. Hiljem, kuna sort loodi ja kuulujuttu peeti ebatäpseks, muutis Thomas Warren sordi nime perekonnanime järgi Warreni pirniks. Tänapäeval peetakse Warreni pirne üheks kõige maitselisemaks Ameerika pirni sordiks. Sorti on kiitnud kuulsad kokad, sealhulgas Alice Waters, ja sellised kuulsused nagu Oprah Winfrey ja Martha Stewart keeruka, lille- ja puuviljamaitse eest.
Geograafia / ajalugu
Warreni pirnide ajalugu on täis salapära, kuulujutte ja pisut tujukust. Esimest kirjalikku teadet sordist ilmus ajakirjas Pomona 1986. aastal, väites, et Thomas O. Warren avastas Mississipis Hattiesburgis sõbra tagahoovis puu otsas kasvava Warreni pirni 1976. aastal. Kui artikkel ilmus, alustas Warren rääkida uus lugu sellest, kuidas ta leidis puu puu juurest postkontori ja USDA mullakaitse talituse kõrvalt. See kuulujutt jäi üsna pikka aega esmaseks päritolulooks ja paljud tänapäeva kasvatajad räägivad seda lugu ikka pirni tõeliseks päritoluks. Mingil hetkel 20. sajandi lõpus küsiti Warrenilt postkontori avastuse õigsust, mis viis Warreni seda lugu veel kord muutma, öeldes, et leidis viljad Mississippi osariigi ülikooli vanast testimiskohast, kus pirnisordi kõrgus oli kunagi istutatud. Magness-pirnid töötati välja samast ristist nagu Warreni pirnid, Ameerika hiiglaslik seckel-pirn ja Euroopa koomikspirn, mistõttu paljud eksperdid arvasid, et need kaks pirni on samad. Oregoni osariigi ülikool lükkas selle teooria lõpuks ümber, pidades kahte sorti sarnaseks, jagades samu vanemaid, kuid geneetiliselt erinevaid. Täna on Warreni pirne piiratud koguses saadaval spetsiaalsete viljapuuaedade kaudu kogu Ameerika Ühendriikides. Ülaloleval fotol kujutatud Warreni pirne kasvatati Põhja-Californias Brentwoodis asuvas Frog Hollow Farmis.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Warren Pearsit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Warren Pirneid jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 90 päeva tagasi, 10.12.20 Jagaja kommentaarid: Hooaja viimases mängus on Warren Pears  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 114 päeva tagasi, 16.11.20 Jagaja kommentaarid: Warreni pirnid konnade hallifarmist  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 121 päeva tagasi, 11.09.20 Jagaja kommentaarid: Warren Pirni aeg!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 149 päeva tagasi, 12.10.20 Jagaja kommentaarid: Warren Pears konnaaugust  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 515 päeva tagasi, 12.10.19 Jagaja kommentaarid: Pirnide kuningas - Warreni pirn konnaõõnefarmidest  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 523 päeva tagasi, 10.04.19 Jagaja kommentaarid: San Diegos on ametlikult sügis, kui konnaõõnefarmidest saabuvad Warreni pirnid  Santa Monica talupidajate turg Cirone talud San Luis Obispo, CA 805-459-1829 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 546 päeva tagasi, 11. septembril 19 Jagaja kommentaarid: Pirni aeg! |
