Kirjeldus / maitse
Kollased Tinkerbelli paprikad on väga väikeste mõõtmetega, keskmiselt 3-5 sentimeetri pikkused ja kolm sentimeetri läbimõõduga ning kerakujulised ja ruudukujulised, kergelt ümarduva otsaga koonuseni, 3–4 labaga ja kiulise rohelise varrega. Sile nahk on kindel, läikiv ja erekollane, kollase viljalihaga, mahlane, karge ja mahlane. Viljaliha sees on õõnes õõnsus, mis sisaldab väga väikeseid kreemikaid seemneid ja õhukest käsnjat membraani. Kollane Tinkerbelli paprika on mahe, magusa ja puuviljase maitsega krõmpsuv.
Aastaajad / saadavus
Kollased Tinkerbelli paprikad on saadaval aastaringselt, kõrghooajal kevadel kuni sügisel.
Praegused faktid
Kollased Tinkerbelli paprikad, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on pisikesed söödavad puuviljad, mis kuuluvad Solanaceae või öökapsa perekonda. Kollase Tinkerbelli paprikaid, mida tuntakse ka Hollandi mini-paprikana, leidub väikesel põõsasel taimel, mis võib kasvada kuni kuuskümmend sentimeetrit ja annab ühe hooaja jooksul 20–40 petipipart. Algselt Hollandi kasvuhoonetes paprikast ja kuumast paprikast aretatud kollase Tinkerbelli paprika loodi väikese magusa maitsega krõmpsuva pipra väljatöötamise eesmärgil. Need paprikad sobivad ka koduaiapidamiseks, kuna need võivad anda suurt saaki anumas või väikeses kaitstud ruumis. Peakokad ja kodukokad eelistavad kollaseid Tinkerbelli paprikaid väiksuse, erksa värvi, magusa maitse ja krõmpsuva tekstuuri tõttu.
Toiteväärtus
Kollased Tinkerbelli paprikad sisaldavad veidi C-vitamiini, A-vitamiini, K-vitamiini, kiudaineid, kaaliumi ja mangaani.
Rakendused
Kollased Tinkerbelli paprikad sobivad kõige paremini toorpreparaatideks, kuna nende magus maitse ja krõbe tekstuur ilmnevad värskelt kasutatuna. Neid kasutatakse kõige sagedamini hammustussuuruses mahutina ja täidetakse eelroaks juustude, liha ja teraviljaga. Neid saab täita ka kastmistega, viilutada ja köögiviljasalvele panna või roheliste salatite jaoks tükeldada. Lisaks värsketele valmististele võib kollaseid Tinkerbelli paprikaid kergelt küpsetada ja kihiti quesadilladeks või võileibadeks panna, tükeldatult tükeldada või peperonaadis hautada. Kollane Tinkerbelli paprika sobib hästi tomatite, sibulate, jalapenode, porrulaukade, küüslaugu, herneste, peterselli, pune, cilantro, rooma salati, kurkide, jicama, redise, maisi, cotija juustu, polenta, safrani, kaneeli, suitsutatud paprika, köömne, lubjaga mahl ja jahvatatud veiseliha. Optimaalse maitse ja tekstuuri saavutamiseks tuleb pipar ära kasutada ühe nädala jooksul ja hoida külmkapi kargemas sahtlis.
Etniline / kultuuriline teave
2018. aasta suvel loodi uued Tinkerbelli paprikate sordid ja nüüd on paprikate viisi erinevat värvi, sealhulgas oranž, roheline, punane, lilla ja kollane. Kuuldavasti vabaneb 2019. aasta kevadel heledam kollane pipar, mida nimetatakse sidrunkollaseks Tinkerbelli pipraks.
Geograafia / ajalugu
Tinkerbelli paprika on kodumaalt Hollandist ja on suhteliselt uus sort, mis on aretatud oma väikese suuruse ja magusa maitse tõttu. Praegu kasvatatakse kollase Tinkerbelli paprikat Hollandis ja Hispaanias ning seda võib leida Euroopa, Aasia ja Põhja-Ameerika eriturgudel ja põllumajandustootjate turgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kollaseid Tinker Bell Peppers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| OMG Toit | Grillitud suvikõrvits ja Tinkerbelli pipar mähib Tzatzikiga | |
| Vastupidav tervis | Vegetable Pad Thai koos Tinkerbell Peppersiga | |
| Nimi Nimi Crunch | Kollane kellapipar Salsa |
