Kirjeldus / maitse
Belimbing Hutan on munakujuline tähekujuline, kitseneva otsaga vili, mille läbimõõt on keskmiselt 3 sentimeetrit ja pikkus 6 sentimeetrit. Erepunane nahk on nahkjas, paks ja nurkpaneelidega käsnjas. Viljaliha on valge kuni poolläbipaistev ja jaguneb 1-3 õhukese membraaniga osaks ning liha keskel on tihedalt kinni mitu lamedat helepruuni seemet. Hutani kuulumine on mahlane, näpakas ja magus ning troopiliste maitsetega, mis sarnanevad mangustaniga.
Aastaajad / saadavus
Hutani rippumine on saadaval hilissügisest talveni.
Praegused faktid
Bimbing Hutan, botaaniliselt liigitatud Baccaurea angulata'ks, on äärmiselt haruldane vili, mis kasvab Borneo džunglites mitmeaastase puu tüvel ja okstel. Tuntud ka kui Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Punane vaarikas ja Red Angular tampoi, on Himbani küljes olevad puud väga viljakad ja võivad ühel puul kasvatada sadu tihedalt rühmitatud vilju. Hutani kuulumine tähendab inglise keeles ligikaudu punase tähe vilja ja seda eelistatakse selle magusa ja hapu maitse tõttu. Dekoratiivselt kasutatakse seda ka elava lauakaunistusena.
Toiteväärtus
Belimbing Hutan sisaldab kiudaineid, C-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi.
Rakendused
Hutani allajäämine sobib kõige paremini värskeks tarbimiseks. Seda saab koorida ja tarbida tavalisena või piserdada tšillisoolaga. Viljaliha võib ka mahlana kasutada ja kasutada värskendava joogina või valmistada sellest haput maitset. Belimbing Hutani saab keeta köögiviljana, keeta ja moosiks valmistada või marineerida ja säilitada hilisemaks kasutamiseks. Marineerituna muutub nahk söödavaks ja maitse säilitamiseks säilitatakse seda tavaliselt magusate siirupitega. Hutani rippumine säilib paar päeva, kui see jäetakse jahedasse ja kuivasse kohta, või kestab see sügavkülmikusse pannes kuid.
Etniline / kultuuriline teave
Puu Belimbing Hutani puuvilju ja puitu kasutatakse Borneos kohapeal lõhna- ja maitseainena, dekoratiivkaunistusena ja ehitustööriistana. Puuvilju tarbitakse toorelt, nahk viilutatakse ja kuivatatakse ning keedetakse sibula ja kalaga, et lisada kalasupile maitset. Puuvilju kasutatakse ka ebahariliku kuju ja erkpunase värvi tõttu lauakaunistusena. Lisaks puuviljadele kasutatakse puust saadud puitu sageli mööbli ehitamiseks ning ehitamiseks mõeldud talade ja postide loomiseks.
Geograafia / ajalugu
Kuulumine Hutanile on Borneo soe ja niiske kliima ning see on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Täna on Belimbing Hutan saadaval Borneo kohalikel turgudel ja valitud turgudel kogu Indoneesias.
