| Beebitalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Punane tatsoi on väike madalakasvuline taim, mis moodustab väikeste kahvatu lubjarohelise varrega petite lehtedest roseti. Selle lusikakujulised sügavalt burgundiapunast lehed on läikivad, võise, õrna ja mahlaka tekstuuriga. Värskel punasel tatsoil on mineraalse viimistlusega magusad ja maitsvad maitsed. Kui see on keedetud, tekib spinatiga sarnane soe mullusus.
Aastaajad / saadavus
Punane tatsoi on saadaval aastaringselt, kõrghooajal kevadel ja suve alguses.
Praegused faktid
Punane tatsoi, botaaniline nimi Brassica narinosa on jahedas aastaajas lamekujuline hiina kapsas ja perekonna Brassicaceae (sinep) liige. See on üldtuntud kui lusikas sinep, spinati sinep ja Rosette bok choy. Hiina keeles on selle nimi wu ta cai ja Jaapanis tuntud kui tasai. Seda käsitletakse kui uuesti lõigatud ja tule lehtköögivilja, mis võimaldab ühel taimel mitu saaki koristada. Taime küpsusest annavad märku lehestikust tulenevad õitsvad võrsed. Lõpuks tärkab taim seemneid, tähistades selle elutsükli rännet. Seemneid saab salvestada ja kasutada tulevaste kultuuride jaoks.
Toiteväärtus
Punane tatsoi on hea A-, C- ja K-vitamiini, karotenoidide, folaatide, kaltsiumi ja kaaliumi allikas.
Rakendused
Punane tatsoi on mitmekülgne kulinaarne roheline, mida kasutatakse sarnaselt spinatiga. Seda kasutatakse traditsiooniliselt ka potirohuna ning rohelise hautamise ja marineerimisena erinevates köökides Aasiast kuni Lõuna-Ameerikani. Selle pehmed ja maalähedased noodid sobivad hästi tsitruseliste, krõbedate jahedate koostisosadega nagu pirnid, apteegitill ja piparmünt, sooja maitsega, mida leidub ohtralt tšillis, küüslaugus ja pimentas. Ühendage punane tatso umami-rikkalike koostisosadega nagu kammkarbid, seened, vetikad ja hautatud liha. Kääritatud koostisosad, näiteks kalakaste, sojakaste ja äädikad, on samuti tasuta vasted.
Etniline / kultuuriline teave
Punase tatsoi värv on tingitud tervist tugevdavatest antotsüaniinidest, fütokemikaalidest, millel on oma olemuselt tervisele kasulik toime. Neil on ükskõik millistest taimsetest ühenditest kõige tugevam füsioloogiline toime, sealhulgas põletikuvastased ja vähivastased omadused, samuti diabeedi ennetavad omadused.
Geograafia / ajalugu
Tatsoi on pärit Hiinast. Punane tatsoi on originaalse rohelise tatso hübriidne järeltulija. Selle täpne päritolu pole teada, ehkki sordid on välja töötatud Euroopas, täpsemalt Prantsusmaal. Nagu kõigi Hiina brassicade puhul, on ka punane tatsoi jõuline kasvataja. See idaneb kiiresti ja seemikud arenevad nii kiiresti, et peaaegu näete nende kasvu. Erinevalt tüüpilisest läänekapsast, mis valmib külvamisest alates 5–10 kuuga, saab taimi koristada 3–4 nädala jooksul pärast külvi. Kuigi punane tatsoi kohaneb savise ja liivase pinnasega, edeneb see viljakas lämmastikurikkas mullas, soojadel päevadel ja jahedatel öödel.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Red Tatsot jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
mis on kevadised segatud rohelised
 Santa Monica talupidajate turg Tema lavastus lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 14 päeva tagasi, 24.02.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 16 päeva tagasi, 22.02.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 61 päeva tagasi, 21. augustil Jagaja kommentaarid: Punase Tatsoi maakonnaliini saak  Ballardi põllumeeste turg Jalgade talu 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 101 päeva tagasi, 29.11.20 Jagaja kommentaarid: !!!  Kuninganna Anne põllumeeste turg Jalgade talu 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 180 päeva tagasi, 10.09.20 Jagaja kommentaarid: harjunud leidma rohelist sorti, nii et see on tore üllatus. Aitäh Foothills Farm!  Virginia Parki põllumeeste turg Maakonnaliini koristus lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 368 päeva tagasi, 07.07.20  Broadway pühapäeva talupidajate turg Terasest ratastalu Fall City, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 668 päeva tagasi, 12.05.19 Jagaja kommentaarid: ilus, õrn ja hämmastav hautatud või toores! |
