| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Siberi krabid on väikesed viljad, mille läbimõõt on tolli või vähem. Need on olenevalt sordist punased või kollased, mõned sinaka õitega. Mõnel on sisemine viljaliha, mille värvus varieerub küllastunud kastanipunast värvist kuni heledate punaste triibudeni. Need krabid on eriliselt happelised ja veidi pehmema tekstuuriga. Siberi krabipuud on väga suured ning põuda ja külma taluvad.
Aastaajad / saadavus
Siberi krabisid on saadaval suve lõpus kuni talv.
Praegused faktid
Siberi krabid on botaaniliselt tuntud kui Malus baccata, mis kuulub Rosaceae perekonda. Siberi krabi kasutatakse külma vastupidavuse tõttu sageli teiste vähiõunasortide eksperimentaalseks aretamiseks ja pookimiseks. Siberi krabi on mitut sorti, sealhulgas punane, kollane ja Dolgo.
Toiteväärtus
Krabid sisaldavad palju olulisi toitaineid. Neis on eriti palju C-vitamiini, kuid neis on ka kaltsiumi, rauda, kaaliumi, vaske ja palju muud.
Rakendused
Krabid on väga kokkutõmbava, hapuka maitsega ja tavaliselt on värske söömine ebameeldiv. Kuid neist saab suurepärast želee, moosi ja kastet ning neid on traditsiooniliselt kasutatud siidris. Nad sobivad hästi tugevate siniste juustudega, näiteks inglise stiltoniga.
Etniline / kultuuriline teave
Siberi krabudel on kulinaaria kõrval palju kasutusvõimalusi. Neid istutatakse mõnikord tuuletõkkena farmidesse, need pakuvad katet ja toitu metsloomadele, näiteks hirvedele ja lindudele, toodavad puitu ning on kasulikud ilupuudena.
Geograafia / ajalugu
Kui Siberi krabid pärinevad Aasiast, on nad Ameerika Ühendriikidesse jõudnud mitmel viisil. Dolgo sordi tõi Dakotasse Venemaalt taimekasvataja 1897. aastal, punase Siberi aga Prantsusmaalt. Nagu nende nimigi ütleb, on Siberi krabid eriti vastupidavad ja kasvavad hästi külmas kliimas.
