Kirjeldus / maitse
Torch Ingveri õied on pungad, mis kasvavad maa-aluste risoomide külge kinnitatud pikkade sirgete varte otsas. Rohelised lihakad varred võivad kasvada kuni meetri kõrguseks ja pungade keskmine pikkus on tavaliselt kümme sentimeetrit. Noorena on Torch Ingveri õied tihedalt suletud, moodustades leegitaolise kuju ja nende värvus on roosast, punasest kuni valgeni. Pungad koosnevad ovaalsetest ja vahajasest, kroonlehtetaolistest kihtidest, mida tuntakse kui kandelehti, mis on kaitsvad, modifitseeritud lehekatted, mis ümbritsevad arenevaid kroonlehti. Kui lill õitseb, avatakse kandelehed, paljastades väikesed lilleõielehed. Tõrviku ingveriõisi tarbitakse siis, kui pungad on mõnevõrra suletud ning nende tekstuur on karge, mahlane ja kerge. Samuti on aromaatsetel lehtedel magus ja hapukas pikantne maitse, millele on lisatud tsitruselisi noote.
Aastaajad / saadavus
Torch Ingveri lilled on saadaval aastaringselt troopilises kliimas, kõrghooajal hiliskevadel kuni suve alguseni.
Praegused faktid
Torch Ingveri õied, botaaniliselt klassifitseeritud Etlingera elatior hulka, on erksavärvilised aromaatsed pungad, mis kuuluvad Zingiberaceae või ingveri perekonda. Troopilised taimed on pärit Kagu-Aasiast ja neid on sajandeid kasutatud dekoratiiv-, ravim- ja kulinaarsordina. Torch Ingveri lilledel on kolm peamist värvi, roosa, punane ja valge, roosa on turgudel kõige levinum. Torch Ingveri lilled pälvisid oma nime pikliku, kumera kuju tõttu, mis sarnaneb leegitseva tõrvikuga, ja neid tuntakse paljude piirkondlike nimede abil, sealhulgas vahalilled, ingveri lill, tõrviku liilia, indoneesia tall ingver ja portselanroos. Tänapäeval on Torch Ingveri lilled Kagu-Aasia mereandide roogades laialdaselt kasutatavad maitseained ja kogu taim, sealhulgas seemned, lilled ja lehed on söödavad. Torch Ingveri taimed on ka üks enim turustatud sorte, mida müüakse maastiku kujundamisel troopilise dekoratiivsena ja mida kasutatakse laialdaselt suurtes dekoratiivsetes lilleseadetes.
Toiteväärtus
Tõrvik Ingveri õied on heaks kiudainete allikaks seedetrakti ergutamiseks ning sisaldavad antibakteriaalseid ja põletikuvastaseid omadusi immuunsüsteemi tugevdamiseks. Pungad pakuvad ka antioksüdante nagu C-vitamiin, et kaitsta keha väliste agressorite eest ning sisaldavad veidi magneesiumi, K-vitamiini ja kaltsiumi.
Rakendused
Torch Ingveri lilli saab kõige paremini kasutada värskelt ja neid kasutatakse garneeringuks või maitseaineks. Lilli saab õhukeselt viilutada ja visata salatitesse, tükeldada ja segada dipikasteteks ja kastmeteks või kasutada tervena toidukilena. Torch Ingveri lilled lisatakse traditsiooniliselt ka mereandidest valmistatud roogadesse, segatakse hautiste, suppide, karri, riisi ja nuudliroogade hulka või hakitakse ja segatakse rojakiks, vürtsikaks puu- ja köögiviljasalatiks. Lisaks traditsioonilisele kasutamisele kasutatakse Torch Ingveri lilli tänapäevastes ebatraditsioonilistes rakendustes, et näidata punga hapu maitset roogades nagu sorbett ja jäätis. Lilli infundeeritakse ka kokteilidesse ning pungadest eraldatakse tee koostisosana eeterlikke õlisid. Torch Ingveri lilled sobivad hästi vürtsidega nagu kurkum, koriander, tšillipulber ja sool, aromaatsed ained nagu sidrunhein, galangal ja küüslauk, mereannid, liha nagu veiseliha, linnuliha või suitsupart, kurk, paprika, liblikherneseõied ja puuviljad nagu mango, kookospähkel, ananass ja tsitruselised. Parima kvaliteedi ja maitse saavutamiseks tuleks lilli kasutada kohe ning paberrätikutesse mähituna ja külmkapi kargemas sahtlis hoides säilivad need kuni ühe nädala. Torch Ingveri lilli saab ka pikemaks kasutamiseks külmutada või kuivatada.
Etniline / kultuuriline teave
Tõrviku ingveriõied on Malaisias tuntud kui Bunga Kantan ja on Malaisia gastronoomias esindavad koostisosad. Pungadel on tsitruselisi maitse, mida kasutatakse mereandide roogade hapukate ja ebamääraste märkmete varjamiseks, ja hooajal on Torch Ingveri lilled laialdaselt värsketel turgudel. Paljud pered toovad ka erksavärvilisi pungi, kuna taim kasvab Malaisia džunglites ja metsades loomulikult. Malaisia köögis segunevad mitmed toiduvalmistamise stiilid Aasia piirkondade koostisosad ja traditsioonid. Nyonya köök on Hiina ja indo-malai toiduvalmistamise kombinatsioon, mis on tuntud Torch Ingveri lillede kasutamise kohta. Nyonya köögiga seotud roogadel on traditsiooniliselt aromaatsed, maitsvad, soolased, vürtsikad ja magusad omadused ning üks kuulsamaid Nyonya roogasid on terav kalahautis Assam laksa. Assami laksa on sageli seotud Penangi piirkonnaga ja on vürtsikas, hapukas nuudliroog, mis koosneb kalast, aromaatidest, Torch Ingveri lilledest, Tšiili paprikast, kurgist, kalamansi ja šalottsibulast. Assam laksas on Torch Ingveri lilled hinnatud hautise kalalaadsete omaduste vähendamiseks ja neid hinnatakse tõeliselt kohaliku koostisosana.
Geograafia / ajalugu
Torch Ingveri õied on koduks Malaisia, Indoneesia ja Tai lõunaosa troopilistele piirkondadele ning on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Taimed levivad kergesti ja levisid kiiresti kogu Kagu-Aasias, Hiinas, Okeaanias ja Austraalias. Torch Ingveri lilli tutvustati haritud troopiliste liikidena ka Hawaiil, Floridas ja Lõuna-Ameerikas ning neid kasutatakse dekoratiivse haljastuse jaoks. Tõrviku ingveri lilli võib tänapäeval leida nii kultiveerituna kui metsikult ning neid leidub Kagu-Aasias, Ida-Aasias, Austraalias, Okeaanias, Polüneesias, Aafrikas, Lõuna-Ameerikas, Kesk-Ameerikas ning Floridas, Californias ja USA Hawaiil. . Costa Ricas, Puerto Ricos, Hawaiil ja Hiinas on seda liiki peetud ka agressiivseks invasiivseks liigiks. Hooajal võib Torch Ingveri õienuppe leida spetsiaalsete kasvatajate või kohalike värskete turgude kaudu.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad tõrviku ingveri lilli. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud tõrviku ingverililli iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
| Apopka turg traktorite varustuses LähedalApopka, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 599 päeva tagasi, 20.07.19 Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 648 päeva tagasi, 01.06.19 Jagaja kommentaarid: Ma märkasin Oviedo talupidajate turul ingverilille! Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 676 päeva tagasi, 05.04.19 Jagaja kommentaarid: Ma märkasin Oviedo põllumeeste turul Costus ingverilille! |
