Kirjeldus / maitse
Beebitill on küpse tillitaime noored õrnad varred ja lehed. Varred on õhukesed ja nende peal on sulelised vahelduvad hargnenud lehed, mis on jaotatud õhukesteks niiditaolisteks segmentideks. Beebitill koristatakse vahemikus 15–20 sentimeetrit, tükk aega enne taime küpsemist ja õitsemist. Baby Dill pakub mahedat magusat aniisimaitset, millele on lisatud peterselli ja sellerit. Vanematel taimedel arenevad paksemad, õõnsad varred ja need võivad kasvada 1–1,5 meetri kõrguseks.
Aastaajad / saadavus
Beebitill on saadaval aastaringselt, talvekuudel on tipphooaeg.
Praegused faktid
Baby Dill on aromaatne ürdi, botaaniliselt klassifitseeritud Anethum graveolens. Ürt on Umbelliferae perekonna liige, tuntud ka kui seller, porgand või petersell perekond ja seda kasvatatakse õrnade värskete lehtede tõttu. Beebitilli koristatakse väga varajases kasvufaasis, kui taim on veel väike ja õrn ning maitse on mahedam. Kuigi rohtu seostatakse kõige sagedamini marineerimisega, on Baby Dill populaarne ka Skandinaavia, Ida-Euroopa, India ja Vahemere köögis.
Toiteväärtus
Beebitill on suurepärane A- ja C-vitamiini ning hea mangaani, raua ja folaadi allikas. Ürt sisaldab ka kaltsiumi, riboflaviini, niatsiini ja kaaliumi ning jällegi B6-vitamiini, toidukiudaineid, magneesiumi, fosforit, tsinki ja vaske. Ravimi omadused tulenevad monoterpeenühendite, flavonoidide, lenduvate õlide ja aminohapete olemasolust. Till on näidanud ka antibakteriaalseid omadusi.
Rakendused
Baby Dilli kasutatakse kõige sagedamini värskena, kuid seda kasutatakse ka kuivatatud või veetustatud kujul. Seda võib kasutada värsketes või keedetud valmististes või garneeringuks. See on sageli ühendatud kalade, eriti lõhega, ning koore- või veinipõhistes kastmetes. Ühendage beebitill jogurti, pehmete juustude või koorega, kurkide, läätsede, tomatite, kuivatatud puuviljade, mereandide, linnuliha ja ubadega. Kasutage seda salatirohuna või makaroniroogades suitsutatud kala või kaaviariga või odra-, kinoa-, kuskussi- või bulguri-nisuroogades. Kreeka, Türgi ja slaavi köögis on ürt ühendatud kana, spinati, seente ja lambaga. Saksamaal on see ühendatud munade, juustu ja kartulitega. Hoidke beebitilli kuivana, kuni see on kasutusvalmis. Kui see närbub, võite varred panna klaasi vette ja katta kilekotiga. Baby Dill säilib külmkapis kuni nädala ja seda saab külmutada ja hoida kuni 2 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Tilli kasutatakse taimse ravimina Indias, kus seda tuntakse Shatapushpa nime all, ja seda on sajandite jooksul kasutatud ajurveeda tavades. Seda kasutatakse enam kui 56 erinevas ajurveda preparaadis. Maitsetaimest eraldatud õli on ette nähtud seedehädade korral ja seda kasutatakse loodusliku une abivahendina. Seda antakse imikutele luksumise ja koolikute leevendamiseks ning see on sageli haarava vee koostisosa.
Geograafia / ajalugu
Tilli kodumaa on Vahemere piirkond, Lääne-Aafrika, Lõuna-Venemaa ja India. Selle lehti, varsi ja seemneid on kasutatud nii meditsiinilistel kui ka kulinaarsetel eesmärkidel juba tuhandeid aastaid. Till on üks vanimaid kultuurtaimi ja seda mainiti Vana-Egiptuse kirjutistes ja kristlikus piiblis. Keskajaks oli ravimtaim levinud Põhja-Euroopasse ja hiljem uude maailma. See on naturaliseerunud Põhja-Ameerikas ja osades Euroopas. Kivistunud seemned leiti neoliitikumi koobastest, Rooma ja Kreeka varemete keskelt ning 11. sajandist eKr pärit Egiptuse vaarao Amenhotep II hauast. Maitsetaim kasvab kergesti päikeselise jahedama suvega aladel ning areneb niiskes mullas ja rannikupiirkondades. Beebitilli leidub turgudel ja toidupoodides peaaegu kogu maailmas ning neid võib hooajaliselt märgata talupidajate turgudel.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Eclipse šokolaad | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Sündinud ja kasvanud | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Punktisöögi ettevalmistus | San Diego CA | 619-317-5938 |
| Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Nami sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Enklaav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Perfect Paris-Liberty jaam | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| SINA kulinaarne juhtimine | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Hommikusöögifirma | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Peakokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Vaikse ookeani rand Ale maja | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Tark härg | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Söepunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Punase saba toitlustamine | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Kõrged kohvik-röstimistööd | Encinitas, CA | 760-230-6747 ex. 5 |
| Väike prantslane | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Moniker Kohvifirma | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Del Mari maaklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Bernini bistroo | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Röökiv Beaveri õlletehas - pubi 980 | CA vaade | 760-420-7764 |
| Kõrge kohvi kaas- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Revolutsiooni röstijad | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Ühiskohv | San Diego CA | |
| Restoran Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Käsitöö ja kaubandus (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Stone Brewing-Liberty jaam | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Püha Pauluse vanemteenistused | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Vaia Chophouse & Baar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Röökiv Beaveri õlletehase kõrts ja grill | CA vaade | 760-509-4424 |
| Õed Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Sügavalt juurdunud mahlad | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Lady Pirate tooted | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Rannikutoitlustamine | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Bieri aed | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Mesa kolledž | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Vaskkuningad | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Woodsy kohv | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Gaslamp Unioni köök ja kraan | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Piiskopikool | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Hotell Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Pieri kohvik 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Ülekäigud | Carlsbadi CA | 760-444-1800 |
| Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Point Loma mereannid | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Söö süüa (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| North Parki tutvumine | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
| BFD-suur esiuks | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Lükake edasi H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| Köögid hea | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
| Starlite köök | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Gravity Heitsi restoran ja õlletehas | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Suhkur ja kirjatundja | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Pali veinifirma | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Bahia kuurorthotell | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Leiva & Cie kohvik | San Diego CA | |
| Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Magus leib ja vein | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Maitsekokk (toitlustamine) | CA vaade | 619-295-3172 |
| Tüümian millegi omatehtud jaoks | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Uptowni kõrts | San Diego CA | |
| Maja jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Põllumees ja merihobu 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Lõvi osa | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Tuhat lilli | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Talu värsked toidud | CA vaade | 760-707-2383 |
| Kesklinna järel | San Diego CA | 619-233-8880 |
| pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Teie ja teie destilleerimine (köök) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Plaan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Ki köögikomissar | VAATA CA-d | 760-777-0700 |
| Restoran Ballast Point - Väike Itaalia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Jäneseurg | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Raudsiga Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Ideaalne Pariis - kesklinn | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Cody on Cove'is | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Raske Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Vennad vihased (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Dünaamiline toitumine | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Linnade ja maade külm ettevalmistus | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Hotelli Del Coronado Serea restoran | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Yoann Taboyan, isiklik kokk | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Ühine teooria | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Oliivipuude turg | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Krabihütt | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Õe köök | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Lõõtsad | San Marcos, CA | 619-395-6325 |
| Usalduse restoran | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Sisu | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Milleri laud | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Landons East kohtub läänega | San Marcos, CA | 760-304-4560 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Lõke | Carlsbadi CA | |
| Teie ja Teie Distilling Co | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Härra A oma | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kensingtoni kohvik | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Hapi kalarestoran | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Naabruskonna burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Koduaia köök ja kraan | San Diego CA | 619-308-6500 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Röstsai toitlustamine | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Naabrusköök | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Parqi restoran ja ööklubi | San Diego CA | 619-727-6789 |
| Vana parun Longi kasiino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Maitsestatud toitlustamine ja üritused | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Trulucki mereandide praad ja krabimaja | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Noor ja ilus | Carlsbadi CA | 858-231-0862 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Black Railli köök + baar | Carlsbadi CA | 619-454-9182 |
| Maamees juurte hiline | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Bantams Roosti rahvamaja | Carlsbadi CA | 858-245-7166 |
| La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Rahupirukad | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Miltoni delikatess, grill ja pagariäri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Hommikune hiilgus | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad beebitilli. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on lapse tilli jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Roheline turg Zhibek Zholy 53 Umbes 502 päeva tagasi, 24.10.19 Jagaja kommentaarid: Rohelisel turul leiti tilli tilli  Uued maailmaturud Uus maailmaturg 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Vista põllumeeste turg Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 lähedalNägemine, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 711 päeva tagasi, 30.03.19 |
