Kirjeldus / maitse
Punase sinepi rohelistel on laiad kortsus lehed, violetse lilla ülekatte ja lillakasrohelise kirevusega. Lehed kasvavad 30 sentimeetri pikkuseks ja kuni 12 sentimeetri laiuseks. Punased sinepilehed on noorelt mahlakad ja õrnad, mõõduka piprase noodi ja peene pähklise viimistlusega. Nende küpsemisel muutuvad maitsed teravamaks ja muutuvad tugevamaks pipra, küüslaugu ja sinepi märkidega.
Aastaajad / saadavus
Sinepirohelised on jaheda hooaja saak, saadaval talvest kevadeni.
Praegused faktid
Punased sinepirohelised on sordi Brassica juncea sordid ja moodustavad üheskoos ristõieliste köögiviljade, sealhulgas kaalika, brokoli ja kapsa perekonna. Punaseid sinepirohelisi kasvatatakse värskeks söömiseks, pestitsiidide omadustega kattekultuurina, lähteainena ja söödavate aedade kahesuguse otstarbega dekoratiivrohelistena. Osaka Purple sinep ja Jaapani hiiglaslik punane sinep on kaks tavaliselt kasvatatavat seemnesorti.
Toiteväärtus
Punases sinepirohelises on palju A-, C- ja K-vitamiini. Need sisaldavad ühendeid, millel on vähki ennetav toime, sealhulgas antioksüdandid, põletikuvastased ja looduslikud detoksifitseerivad omadused.
Rakendused
Punased sinepirohelised on asendatavad enamiku teiste perekonna sortidega, kuid nende särav lillakaspunane värv annab neile täiendava visuaalse külje. Sõltuvalt nende küpsusest võib neid kasutada nii keedetud kui ka toores valmististes. Neid rakendatakse tavaliselt salatirohelise, potirohu või rohelise hautamisena. Punase sinepi rohelised sobivad hästi rikkaliku lihaga, nagu sealiha, lambaliha ja vorstid, kreemjad kastmed, laagerdunud juustud, õunad, virsikud, kurgid, tsitruselised, äädikad, eriti õunasiider ja riis, pähklid nagu pistaatsiapähklid ja sarapuupähklid, ürdid ja vürtsid, sealhulgas köömned, cilantro, till, küüslauk, apteegitill ja koriander. Sinepitaime seemneid võib idandada ja süüa toorelt või kuivatatult ning kasutada vürtsina või soolvees marineerimisel ning loomulikult samanimelise maitseaine valmistamiseks.
Etniline / kultuuriline teave
Hiina ja India köögi olulise osana korjatakse sinepirohelist tavaliselt täisküpsena, pakkudes julgelt tugevat maitset. Kui lääne köögid eelistavad beebi sinepirohelise mahedalt magusat maitset.
Geograafia / ajalugu
Punased sinepirohelised on Hiina päritolu, kuid lõpuks naturaliseerusid nad Jaapanis ja muutusid kiiresti tavaliselt kasvatatavaks köögiviljaks. Taksonoomid tuvastavad koguni seitseteist sinepiroheliste alarühma, mis võivad kuumuse, maitse, suuruse ja värvuse poolest tugevalt erineda. Mullatüüpide ja temperatuuride eristamine võib mõjutada sinepiroheliste maitset ja kuumuse taset. Kõik punase sinepi sordid eelistavad jahedat kliimat kasvamiseks täis päikese käes ja rikkaliku pinnasega, mille temperatuur on alla 68 ° F. Külm on talutav, kuid külmakraadid hävitavad saaki.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punaseid sinepirohelisi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Sara Moulton | Lõuna hautatud sinepirohelised singiga | |
| Safranirada | Praetud riis sinepirohelistega | |
| Armastus ja pardirasv | Sauteeritud sinepiroheline küüslaugu ja seesamiga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud punaseid sinepirohelisi rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 6 päeva tagasi, 21.03.21 Jagaja kommentaarid: Punase sinepi rohelised!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 9 päeva tagasi, 21.01.31  Santa Monica talupidajate turg Flora Bella talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 14 päeva tagasi, 24.02.21  Lotte turg Lotte turg 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 lähedalLa Crescenta-Montrose, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19 |
