Kirjeldus / maitse
Beebikaeris koosneb söödavatest juurtest, vartest ja lehtedest. Sibulajuurest idanevad mitmed kahvaturohelised taime varred rohelisteks lehtedeks. Juur ise on kerakujuline ja umbes ühe tollise läbimõõduga, kreemvalge, savise viimistlusega. Igal juurel on kitsenev õhuke juurjuur. Imikute kaalikatel on redistel sarnane, kuid veidi mahedam maitse ja tekstuur. Nende kondivalge liha on kindel, krõmpsuv, mahlane, maalähedaselt magus ja pipar.
Aastaajad / saadavus
Beebikimpude kaalikad on saadaval aastaringselt, tipphooajaga oktoobrist märtsini.
Praegused faktid
Kaalikad (Brassica rapa var rapifera) kuuluvad sinepide sugukonda, seega on nad seotud lillkapsa ja kapsaga. Naeris on üldnimetus, mida antakse üle 30 kodustatud kaalika sordile, mis erinevad suuruse, värvi, maitse ja kasutamise poolest. Paljud sordid on istutatud inimtoiduks, suuremad sordid on reserveeritud spetsiaalselt loomade lähteainena. Ehkki harilikke kaalikaid saab koristada noorelt, on beebikaalikad tegelikult väiksemad kaalikasordid, mis ei saavuta kunagi hariliku kaalika suurust ega säilita keldriköögiviljade säilitamise omadusi. Enamik imiku kaalika sorte on Euroopa päritoluga pärandsordid, nagu harilik kaalikas. Kuid on ka hübriidsorte ja Aasia sorte. Beebikaeris võib olla valge, kuldne, roosa ja lilla ülaosaga.
Rakendused
Imiku kaalikaid võib süüa toorelt, tervelt või viilutatult. Esitatakse kruditites ja salatites koos muude köögiviljade ja salatirohelistega. Neid saab hautatud, praetud, grillitud, hautatud ja aeglaselt röstitud. Kaks viimast rakendust on kaalika magususe suurendamiseks ja kahvli õrna tekstuuri loomiseks kõige soodsamad. Beebikaeris sobib hästi peekoni, peedi, või, tsitruseliste, kastanite, koore, sulavate ja laagerdunud juustude, siidri, küüslaugu, lambaliha, piparmündi, sinepi, pipra, pastinaagi, paprika, kartuli, bataadi, tüümiani ja äädikaga. Beebikaerisest saab teha püreed, suppe ja gratineid. Nende õrnaid lehti saab kasutada ka salatites mõru rohelisena.
Geograafia / ajalugu
Looduslik kaalikas B. rapa on kodumaalt Euroopast, eriti Alpide põliselanik. Vanimad loodusliku kaalika seemned leiti Šveitsi arheoloogilisest leiukohast. Metsikuid kaalikaid leidub umbrohuna kasvamas endiselt samas piirkonnas, kus see avastati. Kaalika kodustatud päritolu pärineb Kreeka tsivilisatsiooni hellenistlikust perioodist (umbes 300 e.m.a). Naeris võib olla Euroopa ajalooliselt kõige olulisem köögivili nii inimeste kui loomade toiduna. Kaalika põllumajanduse edukuse üks peamisi põhjuseid on selle kasvatamise lihtsus. Naeris on jahe aastaaeg, mis on valitud sajanditeks kasvatamiseks pikkadel külmadel talvedel mägikettides kogu Euroopas. Euroopa on endiselt kaalika sortide mitmekesisuse, samuti tootmise ja kasutamise keskus.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Magus leib ja vein | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Suitsetav kits | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Greibigrill | Solana rand CA | 858-792-9090 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Hotelli Del Coronado Serea restoran | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Azuki sushi salong | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Mission Ave baar ja grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad beebikimpude kaalikaid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud beebikimpude naeris rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
millal valida valge baklažaan
 Santa Monica talupidajate turg Aed .... LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 56 päeva tagasi, 13.01.21  Santa Monica talupidajate turg Aed .... LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 154 päeva tagasi, 10.07.20  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on McGrathi peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 161 päeva tagasi, 30.09.20  Kuninganna Anne põllumeeste turg Jalgade talu 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 279 päeva tagasi, 06.04.20 Jagaja kommentaarid: need on võiga ja soolaga kergelt hautatud rõõm!  Santa Monica talupidajate turg Tema toodang Fresno, CA 559-313-6676 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 392 päeva tagasi, 12.02.20  Santa Monica talupidajate turg Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 483 päeva tagasi, 13.11.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad beebi kaalikad  Santa Monica talupidajate turg Valdivia talud Carlsbad, CA 1-951-818-0917 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 490 päeva tagasi, 11.06.19 Jagaja kommentaarid: Kaunid kaalikad Valdivia Farmsilt - hankige need oma menüüsse!  Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Kirsopi talu Rochester, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 697 päeva tagasi, 13.04.19 Jagaja kommentaarid: Hakurei kevadine salatikaeris - milline leid! |
